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随着三伏天的日益临近 ， 各地的天气是越来越热 ， 有些地方甚至出现了干旱 。
不少朋友都直言：没有空调日子过不下去 ， 太阳下站一会 ， 那汗是直往下滴 ， 晒的人更是胸闷气短 ， 食欲都下降了不少 。
年轻人尚且如此 ， 中老年人更不用说 ， 日子更是难熬 ， 随着大量汗液流出 ， 我们体内的钾元素也会流失 ， 从而导致人容易没精神 ， 干啥都提不起劲 ， 再好吃的东西摆在跟前都不想吃 。
为了身体健康 ， 当三伏天来临的时候 ， 中老年人一定要把“补钾”放到第一位 ， 不仅要多补水 ， 碰到这2种碱性蔬菜更要多吃 ， 越吃越精神 ， 让你舒舒服服过夏天 。
【菠菜|建议中老年人：三伏天要将“补钾”放首位！常吃这2菜，精神满满】第一种：菠菜
这个菜 ， 看着平平无奇 ， 但你知道吗？它里面可是内涵乾坤 ， 富含人体所需的类胡萝卜素、维生素以及矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素 ， 里面的钾元素含量也非常高 。
经常吃 ， 能补充体内流失掉的钾等元素 ， 增强免疫力 ， 延缓衰老等作用 ， 特别适合中老年人 。
推荐食谱——菠菜炒鸡蛋、酱汁菠菜
?我们先来做第一道菠菜炒蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋和油等 。
【做法】
先把菠菜去根 ， 用清水洗干净 ， 再焯水 ， 注意 ， 这里焯水是为了方便将菠菜里的草酸去干净 。
控去水分后 ， 直接扔到热油锅里 ， 混上蚝油翻炒几下 ， 感觉七八分熟的时候 ， 铲出来 ， 再用热锅将鸡蛋翻炒一下 ， 鸡蛋液成型后 ， 搅散后再混入菠菜 ， 混上鸡精等调料 ， 再翻炒几下就可以出锅 。
?接着做第二道酱汁菠菜
准备食材：菠菜、蒜、酱油和盐等 。
【做法】
先把菠菜处理干净 ， 为了做菜的时候方便 ， 可以同时把要用的蒜和姜等食材也备好 ， 同时再准备一大碗冰水 。
一切准备就绪后 ， 将菠菜放入滚烫的开水中焯水 ， 时间不用过长 ， 几十秒即可 。
菠菜叶变软变色后 ， 立马捞出来扔到冰水里 ， 等到菠菜变凉后 ， 捞出来捏干水分 ， 捏成一团 ， 放在盘里备用 。
接着用葱姜蒜、酱油以及盐等食材 ， 调制一份酱汁 ， 吃的时候直接淋到菠菜上就可以吃 。
第二种：土豆
学名其实叫马铃薯 ， 你也可以叫它洋芋或者地蛋 。
很多人可能都瞧不上它 ， 觉得它都不算个菜 ， 其实它的营养成分相当全面 ， 外国人一般都将其视为主食 。
其主要成分有碳水化合物、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维等 ， 尤其是钾元素的含量更是极高 ， 每100克土豆中大约含钾502毫克 ， 适合三伏天的时候吃 。
推荐食谱——炝炒土豆丝
准备食材：土豆、蒜和干辣椒等 。
【做法】
根据自己的食量 ， 估摸要用多少个土豆 ， 洗净后将其切成丝儿 ， 放一边备用 。
接着再把要用的蒜和干辣椒处理好 ， 该切的都切好 ， 一会用的时候才不会手忙脚乱的 。
起锅浇油 ， 将干辣椒和蒜末倒进去 ， 炒出香味后 ， 再把切好的土豆丝混进去 ， 不断翻炒 ， 感觉土豆丝差不多快熟了的时候 ， 将盐等调料倒进去 ， 继续翻炒片刻就可以出锅 。
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