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现在随着人们生活水平的提高 ， 人们物质需求也在慢慢的提高 ， 西餐、异域美食早已进入了不满足于味蕾挑逗的人们的视线 。 所以今天我就来教大家做一道西餐里常见的主食——披萨 。
披萨起源于意大利是一种在全世界范围内都能被人们广为接受的美食 。
想要做好披萨我们首先要准备好食材 ， 我在这里根据面饼、配菜、酱料来分别准备 。
面饼：高筋面粉、橄榄油、酵母、白砂糖、食盐（如果觉得麻烦 ， 超市也会有半成品饼皮售卖）
酱料：肉末、洋葱末、番茄酱、蒜末、肉桂、胡椒粉、食盐
配菜：虾仁、芝士、培根、胡萝卜、玉米粒、青豆粒；
我们在准备配菜的时候有一点务必要注意 ， 买的芝士一定要是马苏里拉芝士的品种 ， 如果是买成了其他的芝士片可就达不到拉丝的效果了 。
虽然需要准备的食材有些多了 ， 但是这些也是想要做好一份美味的披萨所必不可少的东西 。 所以还是值得让我们精心准备一下的 。
首先我们要先准备一下披萨的饼皮 ， 用两百克面粉混上热水、橄榄油、十克白糖和少许食盐混合均匀后加入四克左右的酵母后放在碗中保鲜膜封口发酵；
在等面饼发酵的时候我们也可以先来准备一下披萨所用到的酱料 ， 大蒜、洋葱、猪肉都切末备用；
起锅烧热油 ， 这一步用我们的食用油即可 ， 将蒜末放进锅里热油爆香 ， 再加入洋葱末翻炒；
闻到洋葱香味后将肉末倒入炒制 ， 肉末变色后加入番茄酱一同翻炒；
肉末被番茄酱上色后 ， 加少许水后放入肉桂、胡椒等香料慢慢熬煮至酱料变得粘稠 ， 最后放入适量的食盐调味即可 ， 这样我们的酱料就准备好了；
这时候我们发酵的面粉也差不多了 ， 把面粉铺开在一个披萨盘上用叉子在披萨上均匀的扎满透气的小孔后 ， 再让面饼放在盘子上发酵5分钟散去饼里的气泡 ， 否则鼓起来一块的面饼会非常影响披萨的食用和美观；
发酵好后将面饼上烤箱两百度预热15分钟 ， 以免最后烤制出来的披萨 ， 食材熟了面饼还是生的；
这个空当我们也可以再准备一下食材 ， 把培根片给切成稍微小一些的方块 ， 胡萝卜洗净切丁 ， 玉米、青豆粒淘洗干净即可；
加热过后我们就可以取出披萨开始往上面刷上之前做好的酱料了 ， 再把准备好的食材均匀的铺在面饼上 ， 再往食材上多刷上一些酱料这样烤制的披萨会更入味为了防止芝士被烤干 ， 我们可以先撒上少量 ， 薄薄的一层芝士 ， 然后用200度烘烤15分钟；
十五分钟之后我们可以再打开烤箱小心的把多一些的芝士铺满整个披萨 ， 再烤制五分钟 ， 注意不要把芝士给烤糊了 ， 只有富含水分的芝士才能达到像西餐厅里那样拉丝的效果；
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