夏天到了 ， 又到了吃海鲜的季节 ， 夜市上的海鲜肥美鲜嫩 ， 自己家做的海鲜也美味无比 ， 是很多人的心头好 。
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By 豆果美食达人 爱生活的馋猫
那么夏天吃海鲜应该注意些什么呢？今天就让小果儿带大家一起了解一下吧～
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By 豆果美食达人 小羽私厨
1、避免食用不新鲜的海产品
腐败变质鱼类营养丰富 ， 水分含量高 ， 污染的微生物多 ， 且酶的活性高 ， 容易发生腐败变质 ， 对我们的身体健康有害 。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
2、选购海产品要慎重
选购时到正规的超市或市场购买鲜、冻水产品 。 购买时观察其色泽是否正常 ， 组织状态和肌肉是否紧密有弹性 ， 再闻气味是否正常 。 处理和存放食物时 ， 将生的食品与已经做熟的食物分开放置 。
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By 豆果美食达人姜叔的日食记
3、海鲜配啤酒小心痛风
夏天气温高 ， 人体容易出汗 ， 再加上人睡得晚 ， 经常晚上吃海鲜 ， 喝冰啤当夜宵 ， 导致体内尿酸水平增高 ， 痛风发作 ， 因为海鲜中嘌呤过高 ， 容易在关节内沉积尿酸结晶 。 不少痛风患者刚开始发作时 ， 大多只“侵犯”脚趾关节 ， 后来渐渐发展到全身关节 。
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By 豆果美食达人姜叔的日食记
今天就教大家一道在家就能搞定的快手小海鲜—— 凉拌花甲螺 ，除了主料的花甲外 ， 小果儿还来了点花螺搭配 ， 一个嗑出鲜嫩 ， 一个嘬出鲜汁 。
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By 豆果美食达人 美食台
想要食材丰富还可以加点虾仁、青口贝 ， 料多也不碍事 ， 鲜鲜嫩嫩一盘装 ， 个个好吃的不得了 。
- 凉拌花甲螺-
By 豆果美食达人 小羽私厨
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- 食材清单 -
花螺400克 花甲200克
小青桔6个 小米辣3根
杭椒2根 洋葱碎1大勺
小葱1根 蒜泥1大勺
姜片4片 料酒1根
香醋2大勺 生抽2大勺
鱼露1大勺 糖1小勺
- 做法 -
1.花螺冷水下锅 ， 加入葱姜 ， 1大勺料酒 ， 烧开后再煮上4分钟 ， 捞出来晾凉 。
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2.吐沙洗净后的花甲也冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出 。
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3. 调一碗料汁 ， 碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片 ， 加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水 ， 搅拌均匀 。
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