文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
转眼六月底了 ， 天气越来越热 ， 做饭也成了一件汗流浃背的苦差事 。 特别是上了一天班 ， 回到家里也是筋疲力尽 ， 太难太复杂的饭菜也确实不想做 。 凉菜、凉面、快手小炒是这个季节的主打菜 。
今天分享的这道快手小炒 ， 都是一些家常食材 ， 从准备食材到端上桌也就10分钟 ， 好做零难度 ， 下班之后就做它 ， 省心省事 。
火腿大葱炒鸡蛋
【食材】青椒、鸡蛋、火腿、大葱、盐
【具体做法】
1 ， 青椒去籽去蒂 ， 洗净后切丝 。 火腿切丝 ， 大葱斜刀切段 。 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
2 ， 热锅凉油 ， 倒入青椒丝 ， 加一点点盐调味 ， 大火快速翻炒几下 。
3 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎至定型 。
4 ， 倒入火腿 ， 大火翻炒 ， 将鸡蛋炒熟 。
5 ， 最后倒入切好的大葱 ， 再加少许盐调味 ， 大火快速翻炒均匀就可以关火出锅了 。
一道快手菜 ， 从准备到上桌 ， 最多也就十分钟 。 鸡蛋裹着青椒 ， 软嫩鲜香 。 混合着大葱和火腿的香味 ， 微微带辣 ， 味道特别好 。
饭饭小贴士
1 ， 炒青椒的时候放了少许盐 ， 最后调味再少加一些盐给整体调味就好了 。
【鸡蛋|10分钟快手菜，大火一炒就上桌，做法简单，下班后就做它】2 ， 这道菜用到的食材都是自带鲜香味的 ， 所以调味只放盐就好 ， 其它的调味料都不需要 。
3 ， 全程旺火快炒 ， 保证青椒的清脆和鸡蛋的软嫩口感 。
推荐阅读
- 鸡蛋|有什么好吃的肉包子馅？试试这款时令蔬菜，季节性强，鲜香又美味
- 鸡蛋|卤肉最好这样做，颜色很正宗，学到就是赚到
- 紫苏叶|鸡蛋做韭菜盒子不用炒熟，直接用生鸡蛋做味道更美
- 鸡蛋|饭店的玉米汁好喝，原来多放了1味料，教你完美复刻，香浓丝滑
- 蒸菜|适合上班族的蒸菜，10分钟做好，营养易吸收，孩子爱吃我乐意做
- 凉面|椰蓉芒果面包家庭版做法，10分钟能学会，浓郁椰子香让人欲罢不能
- 鸡蛋|明日夏至，分享6道汤，清热解暑，补充营养，让你清凉一整夏！
- 豆浆|好吃好看的鸟窝鸡蛋早餐，5分钟上桌，健康美味，孩子都爱吃
- 鸡蛋|今日夏至，再忙也要吃“1红2绿3黄”，消暑解热少生病健康过夏天
- 鸡蛋|明日夏至，建议大家：要多吃3红，少吃2味，是时候学会忌嘴了