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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“毛豆炒海带”的美食做法 。 为了身体健康 ， 最近这段时间以来 ， 很多喜欢健身、跑步以及从事其它运动项目的人越来越多 。 在我们家小区后面的河堤大道上 ，， 每天早晨或者傍晚时分 ， 就会有很多喜欢跑步的人在这里跑步 ， 有的甚至成群结队形成团队化跑步 。 对于热爱运动的人来说 ， 夏天多运动 ， 就容易出汗 。 作为跑步的初级爱好者 ， 我也每天下午要去跑步 ， 看到别人身体大把大把出汗的时候 ， 我也会不由自主的要求自己要出汗 。 但作为一个美食爱好者 ， 我知道每次跑步出汗之后 ， 需要补充一定的盐水才对 ， 不然由于身体大量出汗 ， 会导致体内盐分缺失 。 即使不喝盐水 ， 那么就一定要在饮食上多注意增加一些盐分比较重的食材 。 而海带就是最好的食材 。 所以 ， 最近这段时间 ， 海带已经成为我家餐桌上必不可少的一道食材 。
今天中午 ， 我又用海带搭配毛豆做了这道“毛豆炒海带”的下饭菜 ， 这样晚上跑完步之后 ， 也不用担心出汗太多而影响体内盐分 。 眼下正是毛豆上市季节 ， 又嫩又好吃 ， 毛豆富含植物性蛋白质 ， 镁元素含量 ， 维生素B族和膳食纤维特别丰富 ， 又有非常高的钾 ， 因为钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡 ， 参与细胞内糖和蛋白质的代谢 ， 我们体内缺少钾元素的话 ， 很容易就会出现犯困 ， 头昏没有力气的现象 ， 尤其夏季炎热流汗多里 ， 多食用一些含钾类的食材对身体好 ， 毛豆平常大家应该喜欢把毛豆煮着吃 。 今天咱们炒着吃 ， 和海带一起炒 ， 虽然很清淡 ， 吃起来特美味别下饭 。 天热 ， 我家经常吃这道“高钾”菜 ， 便宜又鲜美 ， 防困护脾胃！海带和毛豆放在一起炒 ， 也十分搭配 ， 营养互补 ， 关键还非常下饭 ， 大人小孩都喜欢吃 。 做起来也很容易 ， 厨房小白都能一看就懂 。 接下来 ， 我把这道“毛豆炒海带”的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【毛豆炒海带】
食材：毛豆、海带、葱、红泡椒、蒜粒、盐、鸡精、生抽 。
做法：
1、我们准备适量的毛豆 ， 这是去菜市场毛买来泡发好的海带 ， 1根小葱 ， 2粒蒜瓣 ， 2个红泡椒 ， 没有泡椒用小米椒替代泡椒也可以的 。
2、把毛豆外壳剥去 ， 毛豆的外壳有些难剥 ， 需要耐心一点 ， 剥好的毛豆米 ， 放在水中搓洗一下几下 ， 捞出控干水分备用 。
3、然后把海带冲洗干净 ， 卷起来之后切成细条 ， 切成小点段 ， 这样方便食用 ， 更入味 ， 更好吃 。
4、小葱洗净切成小段 ， 蒜头拍碎剥去外皮切成末 ， 泡椒也切成小段备用 。
5、锅内加适量油烧热 ， 加入泡椒段 ， 蒜末炒出香味 ， 将毛豆倒入锅中翻炒均匀 ， 加入适量清水 ， 焖煮一会 。
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