鸡架鸡骨秒变浓香清汤-解锁自制鸡骨浓汤的做法
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食材鸡架子/鸡骨 1000克（一只
西芹/美芹 100克
胡萝卜 100克
洋葱 100克
喷鼻菜 10克
喷鼻叶 3片
方式/
1起首 ， 不管您是买来的鸡骨鸡架子 ， 仍是本身买了新颖的整只鸡分接下来的 ， 都需要先将鸡架子放在水里浸泡个一小时摆布 ， 目标是净化鸡骨头里的血水 ， 使最终的汤加倍清亮 ， 没有那种沫 。
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2我这是浸泡了一小时摆布的鸡骨头 ， 可以看得出较着变白了良多 ， 骨头变白了就可以了 。 *小贴士：若是您有时候 ， 建议您中心换一到两次水 ， 这样子加倍清亮 。
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3期待的时辰 ， 我们可以把放入汤里的蔬菜先切好 。 因为是炖汤 ， 所以这个蔬菜不需要切的很是邃密 ， 大要切段切大块就可以了 。
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4筹办一个比力大/深的锅子 ， 把您的鸡骨和切好的蔬菜放进去 。
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5【鸡骨浓汤的做法】倒入冷水直至没过锅内所有食材并高过两到三个指节就可以了 。
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6然后放入干喷鼻料 ， 我这里就是喷鼻叶 ， 您若是有本身喜好的其他想要加的就本身放就可以了 。 可是注重了 ， 万万不要加调味料（就是盐、糖、味精...）这类会改变味道的料 。
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7然后就没有什么手艺含量了 ， 锅子加盖上炉煮开 ， 煮开后连结大火沸腾10分钟摆布 ， 转中小火 。
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8中小火加盖漏一条缝 ， 继续炖煮3-5小时 。 是的 ， 您没有听错 ， 要想这个鸡骨糖味道浓烈 ， 时候是关头！归正您要煮到水位低于鸡架子 ， 然后较着能看出汤水呈现淡黄色 。
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9煮好后就可以把这个浓清鸡骨汤过滤出来了～这就是最后的当作品！
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10我一般会把鸡汤里的还当作型的蔬菜和鸡架子上的肉剔下来 ， 归正都是可以吃的 ， 可以有满满一大碗～拌一些调料撒点盐或者炒饭什么都是可以的 ， 总之不要华侈 。 若是家里有养猫咪狗狗的 ， 也可以把这个鸡肉看成宠物食物 ， 因为不含盐 ， 很纯挚！
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11给您们看一眼我剔完后的骨头 ， 一点肉都不剩 。
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12您们是不是觉得我健忘让您们放盐了？！哈哈 ， 没有哦！我就是没有放盐 。 为什么呢 ， 一是没有调味料的汤底可以在冰箱里存放的时候加倍久一些 ， 还有就是之后的可塑性比力高 ， 意思就是之后您想要煮面、煮粥、煮汤的话 ， 就不会担忧过咸或者味道会冲突 ， 因为您有的只是一份纯自然的鸡骨清汤 ， 您也可以认知为汤底！
