寿喜锅的做法
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食材肥牛 200-300克
老豆腐 半块
金针菇 一小把
喷鼻菇 5朵
胡萝卜 1根
魔芋丝 1盒
草虾 10只
娃娃菜 1/4颗
生抽 5勺
寿喜锅调料 100毫升摆布
白砂糖 1勺
黄油 1小块
纯清水 适量
方式/
1把买回来新颖的草虾简单处置下 ， 减去虾须 ， 用清水冲刷一下 。 切两片生姜片 。 筹办几根葱丝 。
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2烧一锅开水 ， 放少许（一汤勺摆布）料酒 ， 水开后把虾放进锅 ， 虾变色后立马捞起 ， 因为寿喜锅后面还会加热 ， 所以虾只要变色后就可以捞出 。 以防虾肉质地太老 。
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3把胡萝卜去皮切片 ， 也可以本身加工一下加倍美不雅一点 。 喷鼻菇清洗一下刻花备用 。
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4把白菜（或者娃娃菜）根部去除叶片一个个掰下来 。
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5魔芋丝备用
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6老豆腐切块 。 老豆腐比嫩豆腐或者内酯豆腐营养更丰硕 。
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7大葱切当作小段后再切当作丝 。 不需要切的很是细 。
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8把调制寿喜锅的酱汁筹办好 。 别离是生抽 ， 寿司烧汁 ， 白砂糖 ， 还有适量的纯清水 。
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9把寿喜锅酱汁（大要100毫升）插手5勺酱油 ， 再放入1勺白糖 ， 再插手适量的纯清水 ， 加水的时辰可以本身尝一下口胃 。 其实这个酱汁的口胃可以按照本身爱好调制 ， 爱甜一点的就多加一点糖 ， 喜好咸的可以稍微多加一点酱油 。 可是小我建议不要太重口 ， 这样影响了食材自己的美味 。
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10把筹办好的一小块黄油放在锅里稍稍加热至融化 。
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11放入肥牛片轻轻翻炒至牛肉变色 。
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12变色后立马把一部门寿喜锅酱汁（大约是三分之一的酱汁）倒入锅中 。
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13把食材都摆盘好 ， 把剩下的调制好的寿喜锅酱汁倒入锅内 。
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14【寿喜锅的做法】然后用中火插手到食材煮熟就可以吃啦 。 热腾腾的一锅吃下去暖暖的 。
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注重事项寿喜锅的食材比力矫捷 。 食材可以按照爱好本身设置装备摆设 ， 各类菌菇 ， 茼蒿 ， 山药都可以放 。 肉类建议放牛肉 ， 此次我放的是肥牛 ， 其实放点冰鲜点的薄牛肉片也很好 ， 脂肪含量更低一点 。 也可以最后烧开后放入一个生鸡蛋 ， 也很甘旨 。
以上内容就是寿喜锅的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
