维也纳曲奇的做法
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食材黄油 200克
糖粉 110克
盐 少许
鸡蛋（全蛋） 2个
高筋面粉 220克
玉米淀粉 80克
方式/
1黄油室温软化后，先搅打发白，再分次插手糖粉，低速拌匀，再转高速打发 。 打发水平可以参考图片 。
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2黄油打发前后的颜色状况对比 。 左边是室温软化的黄油，右边是打发后的黄油 。
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3【维也纳曲奇的做法】鸡蛋打平均，连结室温 。 不要冷藏，不要冷藏，不要冷藏 。 分几回插手打发的黄油里，每次插手都要低速拌匀转高速打到和黄油融合 。
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4全数鸡蛋和黄油融合后，继续高速搅拌，至全数糖粉熔解，夹杂物状况可以参考图片 。
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5玉米淀粉和高筋面粉夹杂后过筛，慢慢插手黄油夹杂物 。 面团就做好了 。
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6做好的面团静置20-30分钟，装入裱花袋里，挤出喜好的外形 。
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7烤箱预热180摄氏度，挤好花的曲奇放进烤箱，转160摄氏度烤至上色（约20-25分钟） 。
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8挤当作长条也可以，烤的时候可以稍短一点 。
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注重事项* 高筋面粉和全蛋会让曲奇口感更佳 。
* 烤箱分歧，烤的时候也会分歧，建议多看两眼，上色就差不多了
以上内容就是维也纳曲奇的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
