酸辣柠檬无骨鸡爪的做法
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食材鸡爪 10只
柠檬 半个
小米椒 3个
蒜末 3～4瓣
喷鼻菜 3根
料酒 3勺
醋 1勺
盐 半勺
糖 半勺
百喷鼻果 1个
生抽 5勺
喷鼻油 1勺
方式/
1①事先筹办一大碗冰水， 鸡爪洗清洁， 剪失落指甲， 冷水下锅， 放入料酒， 喷鼻料（八角， 喷鼻叶， 桂皮）， 煮熟捞出， 放入冰水中（时候随意） ②去骨：可以用袋子装好鸡爪， 丢入冰箱冷冻层十几分钟摆布， 便于去骨， 也可以直接从冰水里面拿出往来来往骨 。 （去骨有点麻烦， 可以不弄） 去骨方式如下：用刀划开（如图所示）
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2弯折最粗的骨头， 使其本家儿干骨与其它脚趾骨的毗连处分手
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3【酸辣柠檬无骨鸡爪的做法】用小刀将本家儿干骨与皮肉分手， 连脚趾处也有筋， 要堵截
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4然后扭动本家儿干骨， 拔出
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5用铰剪贴着脚趾剪开， 让骨血分手
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6调拌料汁：5勺生抽， 一勺醋， 半勺盐， 一勺喷鼻油， 半勺白砂糖， 柠檬片， 一个百喷鼻果， 小米辣， 蒜末， 喷鼻菜
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7将鸡爪放入做好的调料汁里面， 拌好， 用保鲜膜密封， （用一次性餐盒装很便利）放入冰箱保鲜层2个小时， 吃的时辰更入味
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以上内容就是酸辣柠檬无骨鸡爪的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
