酸辣柠檬鸡爪的做法
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食材鸡爪 13只
百喷鼻果 1个
柠檬 1个
生抽 2大勺
喷鼻醋 2勺
盐 适量
糖 适量
洋葱 半个
喷鼻菜 5根
芹菜 2根
小米椒 8个
喷鼻叶 3片
八角 5克
桂皮 5克
花椒 5克
方式/
1鸡爪清洗清洁， 把指甲剪失落 。 鸡爪位置斜着斩开， 再上下斩开， 分当作三段 。 冷水下锅， 放入鸡爪、葱姜、料酒 。 大火煮开捞出浮沫， 转小火煮15分钟 。
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2焯水时代， 把洋葱、姜切当作丝， 芹菜、喷鼻菜切段， 小米辣切粒， 柠檬、百喷鼻果切片， 喷鼻叶、桂皮、八角、花椒备好 。
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3把煮好的鸡爪捞出放冰水浸泡， 可以使鸡爪加倍Q弹有嚼劲
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4煮料水：锅中倒入一碗清水， 放入喷鼻叶、桂皮、八角、花椒大火煮10分钟， 待料水发黄后放凉备用 。
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5调醋汁：喷鼻醋两大勺， 糖适量， 酱油两大勺， 盐适量， 鸡粉一勺， 搅拌平均后试一下味道再做调整
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6【酸辣柠檬鸡爪的做法】过完冰水的鸡爪捞出装盘， 放入姜丝， 喷鼻菜， 芹菜， 柠檬片， 小米辣， 百喷鼻果肉， 把醋汁、料水倒进去抓拌平均， 包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制牛至少两小时， 时代翻动几回， 以便更入味！（最好放置一夜， 上色加倍平均， 加倍入味 。 ）
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以上内容就是酸辣柠檬鸡爪的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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