柠檬是碱性食物的原因是柠檬被摄入人体后 ， 最终产生的代谢物呈碱性 。 柠檬汁进入人体后 ， 便会氧化燃烧成二氧化碳和水排出体外 ， 其余的部分则变成无机盐 。 因为这些无机盐中钠、钾、钙等的含量较多 ， 所以柠檬是碱性食物 。
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一般食物分解后钠、钾、钙等的含量较多 ， 便会成为碱性食品 ， 因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质 。 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸 ， 其味极酸 ， 有很强的杀菌作用 。 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动 。
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【柠檬为什么是碱性食物 柠檬是碱性食物的原因】柠檬还可以防治心血管疾病 ， 能够缓解钙离子促使血液凝固的作用 ， 可以预防和治疗高血压和心肌梗死 。 柠檬酸有收缩、增固毛细血管、降低通透性、提高凝血功能以及血小板数量的作用 ， 可以缩短凝血时间和出血时间31%～71% ， 具有止血作用 。
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