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一说到杭州呀 ， 你最先想到的美食是什么 ， 是鲜嫩可口的龙井虾仁还是酸爽的西湖醋鱼还是那肉片鲜嫩的片儿川呢？还是入口即化的东坡肉呢 ， 今天我就给大家一一介绍这几种美味的菜肴 。
龙井虾仁
据说是用龙井的嫩芽煮出来的茶烹制出来的虾仁 ， 可以说非常嫩了 ， 蘸一下红醋 ， 清香可口 ， 茶叶跟虾仁的香味混合在一起 ， 口感非常的细腻 。 正宗的杭帮菜馆里 ， 就有一道必点的杭帮名菜 ， 龙井虾仁 。 这道含着春意的杭帮菜总能捞住食者的胃 ， 其以龙井茶入菜 ， 鲜虾入料令人回味无穷 。
西湖醋鱼
念念不忘的西湖醋鱼 ， 算得上杭州No.1了 ， 听说是西湖里的鱼 ， 比金沙厅等等用笋壳鱼做的好吃很多 ， 这是一道神奇的菜 ， 听说杭州本地人都“嫌弃”它但毕竟经典 ， 外地人来旅游还是至少要打卡一次的 ， 西湖醋鱼可以说是杭州菜的典范 ， 老底子选用草鱼 ， 但是后来因为年轻人好多都接受不了泥腥味 ， 现在很多地方改成了鲻鱼 ， 鲻鱼鱼肉嫩滑 ， 刺少油脂丰富 ， 可以说男女老少皆宜 ， 好吃也安全 。
片儿川
用料真的很简单 ， 肉片、倒笃菜、茭白 ， 这家还用上了新鲜白蘑菇 ， 面条也是很有讲究的 ， 一定要选用碱水面 。 刚烧好的面滑汤很浓很浓 ， 肉片也是特别的鲜嫩 ， 爽口 ， 它的特色就在于倒笃菜和它茭白的鲜美 ， 吃了让人回味无穷 ， 有一种小时候的味道 。
知味小笼
算得上是杭州特色小吃了 ， 小笼薄薄的外皮里包着咸鲜紧弹的肉馅 ， 还有汤汁蘸上甜滋滋的香醋 ， 就是这口熟悉的杭州味儿～每只馄饨里都有一颗虾仁八口感丰富肉质本身很好 ， 都是瘦肉 ， 但不会柴 ， 肉和皮的比例恰好比起大馄饨 ， 还是这种个头的深得我心 ， 汤底有蛋皮、紫菜、虾米妙、葱花 ， 单吃一口汤都特别鲜 。
宋嫂鱼羹
创制于南宋汤的鲜爽层次分明 ， 汤汁包裏着胡萝卜丝、莴笋丝、木耳丝和粉丝 ， 恰到好处融合在一起 ， 鲜美的怡到好处 ， 入口柔滑咸中带酸 。东坡肉
只要是有东坡肉的店里面 ， 你可以看到几乎每一张桌子上点的都有 ， 肥肉入口即化 ， 我不吃肥肉的朋友都折服了！一点点肥肉的油腻感都没有 ， 愿意尝试的真的：入股不亏！！酱汁完全入味 ， 金肥肉搭配得恰到好处 ， 简直没话说了 。 还有一个金牌扣肉 ， 它是东坡肉的另一种形式 ， 肉要从外围一圈圈的剥开 ， 一扯就断了 ， 宝塔下的笋干也很优秀 ， 很解腻 ， 脆脆的 ， 很爽口 。
【杭州|来到杭州不能错过的当地美食，每一的都值得去尝试，你吃过几个？】葱包烩一个有故事的杭州特色小吃
一提到葱包烩 ， 相信杭州人民肯定都不陌生 ， 是当地一道非常有名的特色小吃 ， 做法非常简单 ， 用料也少 ， 只用到了面皮包 ， 然后裹住油条和葱段放锅内压烤或者油炸、煎熟即可 ， 吃的时候可以抹上甜面酱、豆瓣酱或者辣椒等 ， 真的是简单的美味呀 ， 搭配稀饭、豆浆或者牛奶 ， 早餐一下子就搞定了！
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