大葱|吃面就蒜，大葱蘸酱，盘点7个南方人不能接受的北方饮食习惯面食|大蒜|火锅

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俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣” ，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧~

我国幅员辽阔，一方水土养一方人，一个地方有一个地方的饮食习惯，南北饮食习惯差异很大。
总体来说，北方人以面食为主，南方人以米食为主。北方人饮食习惯属于豪放派，菜量极大，重油重盐，烹饪方法随意，而南方饮食习惯属于婉约派，量小精致，做工考究，少油少盐。所以南方人到北方吃不习惯，北方人到南方也吃不过瘾。
下面就盘点7个南方人不能接受的北方饮食习惯。
一、铁锅炖一切
铁锅炖是东北名菜，比较出名的有“东北八大炖” ，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。但铁锅炖不局限于这8道菜，东北人的铁锅可以炖一切，鸡鸭鱼肉、土豆、白菜、茄子、豆角、玉米……只要是你能想到的，都能“搞里头” 。
东北铁锅炖在北方地区广受认同，随处可见的“铁锅炖”饭店，而南方人是表示拒绝的，铁锅炖就是大杂烩，各种食材一掺和，根本吃不出原汁原味，卖相也不好。
二、吃面就大蒜
在北方有句名言“吃面不吃蒜，香味少一半” 。北方人喜欢吃面，而且吃面的时候，会向老板要几头大蒜，一边吃大蒜，一边吃面，这画面非常的有味道。如果哪家面馆不提供大蒜，那就会损失好多客源了。
北方人觉得吃面就蒜非常的搭配，一口面一口蒜，完全感受不到大蒜的辛辣，还非常有滋味。南方人对此无法理解，惊叹“大蒜还可以这么吃？” ，甚至是旁边有人吃蒜了，都要避而远之。
三、大葱蘸大酱
在东北和山东地区，大葱蘸酱是道名菜，东北大酱比较出名，配上几乎每个东北人家里都会准备这两样，在东北还有一种组合是大葱蘸酱卷干豆腐，在山东有一种组合叫大葱蘸酱卷煎饼。很多东北人、山东人外出旅行时，都会带上大葱和酱，随吃随取，非常方便。我也曾好奇地尝试过，确实很有味道。
在南方人眼中，大葱属于辛辣的配菜，不会单独食用，更不会直接生食。大葱本身就是重口味调料，再加上重口味的大酱，产生了“重口味+重口味”的效果，确实难以接受。
四、节约吃剩菜
北方地区菜码大，吃得豪放，而北方人们大多勤俭持家，所以即使在饭店有剩下的菜，也会打包带走不浪费，回家后第二顿接着吃。
南方菜码小，如果点菜合理，几乎没有剩菜，而南方人又比较讲究健康，所以对北方人吃剩菜的行为是不认同的。
五、一天三顿面
北方盛产小麦，所以养成了吃面食的习惯，北方人一天三顿饭，顿顿离不开面食，早起油条、包子、烧饼，中午面条，晚上馒头、饺子，全部都是碳水化合物。
南方人会觉得每天吃这么多面食，一是没有营养，都是淀粉，长肉很快的，二是会腻的，天天吃面食、顿顿吃面食，怎么会不腻呢？