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导读：啤酒不是贵的就好 ， 原料表只有这“4个词”才放心 ， 都是好啤酒
啤酒也被叫做“液体面包” ， 这是因为啤酒里的低糖分子和氨基酸非常容易被消化吸收 ， 会在身体里产生巨大的热能 。 也就是我们常说的 ， 喝完啤酒会涨肚子 。 啤酒它的主要原料就是麦芽 ， 配以优质的水源 ， 再添加啤酒花后 ， 经过发酵而制成的一种酒精度数比较低的饮料 。 因为它的酒精度数低 ， 不像白酒那么辛辣难下口 ， 更受大家的喜欢 。
夏天正是喝啤酒的好时候 ， 不管是吃烧烤还是火锅 ， 啤酒都是最好的饮品 。 尤其是冰镇过的啤酒 ， 喝一口从头凉到全身 。 但是 ， 市面上的啤酒种类实在是太多了 ， 价格也是参差不齐 ， 有的才几块钱一瓶 ， 有的却要几十块钱一瓶 。 有的人会说 ， “一分钱一分货” 。 那可不一定 ， 有的啤酒虽然贵 ， 但可能贵在品牌和包装上 。 有的啤酒虽然便宜 ， 但口感却非常好 。 所以 ， 我们在购买啤酒的时候 ， 不要只看价格 ， 要多看看配料表 ， 如果配料表上只有这“4个词” ， 那就是好啤酒 ， 赶紧买 ， 不会错 。
第一个词：水
一般排在第一位的 ， 就是成分最多的 。 啤酒要想口感好 ， 最重要的就是要有优质的水源 。 这也是为什么许多啤酒生产场地都选在水源好的地方 ， 水质直接影响啤酒的口感 。
虽然每款啤酒的原料表第一位都是水 ， 但水质好的啤酒口感更好 ， 大家在选购时可以了解一些啤酒所采用的水源地 。
第二个词：麦芽
有的啤酒采用大麦芽 ， 有的采用的是小麦芽 ， 这个影响并不大 。 但是有的啤酒为了降低成本 ， 原料里没有麦芽 ， 而是采用大米或玉米代替 ， 这样酿制的啤酒喝起来完全没有麦芽香 。 为了提高它的香气 ， 就会添加一些糖浆 ， 这种啤酒完全不能和全麦啤酒相提并论 。
全麦啤酒里是不会出现大米、玉米或糖浆的 ， 大家在选购的时候如果在原料表里看见这三个词就说明它不是用麦芽酿制的 ， 可以不用考虑了 。
第三个词：啤酒花
啤酒花就是一种植物 ， 把成熟的啤酒花果穗干燥压碎以后密封保存 ， 在酿制啤酒的时候添加啤酒花不仅可以过滤麦汁 ， 增加啤酒的香气 ， 是啤酒看起来更加清澈透亮 ， 还能起到防腐的作用 。
【啤酒|啤酒不是贵的就好，原料表只有这“4个词”才放心，都是好啤酒】有的原料表里不是啤酒花 ， 而是啤酒浸膏 。 虽然啤酒浸膏也是啤酒花的萃取物 ， 但因为是经过提炼的 ， 用它酿制的啤酒没有用啤酒花酿制的口感好 。 啤酒浸膏的成本比啤酒花低 ， 所以一些厂家会选用啤酒浸膏 ， 大家在购买的时候一定要看清楚 。
第四个词：酵母
发酵 ， 是啤酒酿制最重要的一个环节 。 酵母对于啤酒的酿制是非常重要的 ， 它直接影响了啤酒的风味和类型 。 虽然每款啤酒都有酵母 ， 但不同的发酵度 ， 口感也会不同 。 发酵度低的啤酒保质期短 ， 口感甜腻；发酵度高的啤酒口感更为醇厚 。
原料表上只有上面这“4个词”的啤酒 ， 它的口感和质感会更好 。 除了看原料表 ， 还可以看看配料表里的麦芽汁浓度和酒精度数 。 麦芽汁的浓度≥11°P的话 ， 那说明它的麦香味更足 ， 泡沫更细腻 ， 口感也会更好 。 酒精度数≥4%vol的话 ， 那说明它口感酒香味醇厚 ， 但这个还是要根据自身酒量来选择 ， 有些不追求醇厚酒感的朋友可能更喜欢低度数的啤酒 。
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