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【鸡胸肉|鸡胸肉总是发柴，那是因为你焯水，不如跟我学鲜嫩又美味】现如今天气真的是越来越严重 ， 很多人都需要补充一些营养 ， 所以这个时候一定要注意要多吃一些跟肉物相关的东西 ， 但是天气炎热很多人都不喜欢吃肉 ， 觉得肉是一个特别腻人 ， 有的时候做好了 ， 但是却没有胃口吃 ， 所以今天就教大家做一个跟鸡肉有关的美食吧 。
为什么每一次别人做炖鸡肉的时候都会出现肉质特别硬呢？那是因为你进行了抽水 ， 所以跟我学 ， 让你家的肉变得鲜嫩又美味 。
首先第1步 ， 我们开始把鸡肉剁成大小均匀的块状 ， 这个是毋庸置疑的 ， 而且最好可以在老师里面浸泡一个小时左右 ， 这样能够去除掉鸡肉本身带有的血水 。 去除干净了才会让肌肉更加的紧实 ， 肉质也不会有那么的硬了 。
然后这个时候我们就可以以起锅烧水 ， 等到水烧开的时候 ， 我们就可以把鸡肉扔入锅中进行焯水 。 焯好水之后 ， 我们一定要把鸡肉表面上的浮沫撇出去 ， 这个能够影响到鸡肉的口感是否发腥 ， 然后再用清水把鸡肉清洗干净 ， 放在一旁备用 。
此时我们就可以准备一些葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒等等 ， 起锅烧油 ， 等到油热的时候 ， 我们就可以把一些调料蒸肉锅中进行爆炒出香味之后 ， 再将鸡肉扔入锅中 ， 然后此刻淋上一点料酒 ， 以及生抽老抽 ， 再倒入一些清水 。 这时候也可以把土豆扔入锅中 ， 然后用用大火煮开 ， 再用小火来炖 ， 最后再用大火进行收汁 ， 一道简单的炖鸡肉已经做好了 。
就这样的美食搭配上一碗米饭 ， 简直就是绝配 ， 说句心里话 ， 就连汤汁都能够下饭 。 你们感觉如何呢？是不是你们喜欢的口感呢？
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