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现如今很多人都不知道在家吃一些什么样的美食 ， 不管是家庭聚会还是过节的时候 ， 更是特别的迷茫 。 那是因为你们没有遇见我 。 如果遇见我的话 ， 我可以一天天换着花样给你们做 。 输了这么多不如来点实际的 ， 今天就教你们做这几道家常菜 ， 快来一起学起来吧 。
第1道美食：风味茄子
说到茄子很多人都不知道如何做 ， 尤其做的茄子特别的腻人 ， 其实我们可以先把茄子清洗干净 ， 然后切成大小均匀的条状 。 这个时候就是最关键的一步了 ， 一定要拿出淀粉来将茄子拍打上淀粉 。 这样做出来的茄子才不会腻人 ， 而且吃起来的口感会特别的好 。
然后我们再准备一个料汁 ， 倒入一些生抽 ， 老抽以及米醋 ， 如果喜欢吃甜口的话 ， 也可以放入一些糖 。 然后我们再准备一些食材 ， 比如说辣椒葱姜蒜都是做茄子必不可少的 。 此时就可以起锅烧油了 ， 等到油热的时候 ， 把茄子扔入锅中进行炸制 ， 炸至金黄之后 ， 随着温度升高 ， 我们可以再复炸一次 。
炸好之后就可以控油捞出来了 ， 再放入一些葱姜蒜进行爆锅 ， 把之前调好的料汁直接扔入锅中进行翻炒 ， 出香味之后就可以把茄子扔入锅中了 。
第2道美食：凉拌木耳
凉拌木耳 ， 做法特别的简单 ， 只需要一些木耳以及小米辣和葱花 ， 就已搞定一切难题了 。 首先我们先把木耳提前泡发好 ， 然后泡好之后就可以放入水中进行焯烫了一定要把木耳烫熟 。 烫好之后就可以捞出来控干水分 ，
然后我们再准备一些小米辣以及葱姜蒜 ， 都是必不可少的起锅烧油 ， 等到油热之后 ， 把油直接淋入到这些食材上面 ， 迸发出香味来 。 紧接着就可以放入调味料 ， 比如说蚝油 ， 生抽酱油等等 ， 等到最后就可以再放入一些香油进行搅拌 ， 这样口感会更好更加的有层次感 。
第3道美食：清蒸鱼
【茄子|这几道美食香飘四溢，做法也简单，最重要的是超有面子】清蒸鱼的做法是最简单的 ， 首先先将鱼处理好之后 ， 再抹上一些料酒进行腌制 ， 这样能起到一个去腥的效果 ， 然后再开火将鱼放入到锅中进行蒸 ， 最后再把脏水给倒出来 ， 切一些葱丝和姜丝放在鱼上面 ， 烧一些热油 ， 激发出姜丝和葱丝的香味 ， 再倒入一些蒸鱼豉油就可以了 。
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