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土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材 ， 它既可以作为蔬菜又可以作为主食 ， 吃起来非常美味 ， 而且营养也比较丰富 ， 今天跟大家分享一个土豆非常不一样的吃法 ， 土豆丸子 ， 这样做出来的土豆丸子 ， 外焦里嫩 ， 酸甜开胃 ， 非常好吃 。 而且它的做法是比较简单的 ， 很容易就能够完美地做出来 ， 如果你对这道土豆丸子也比较感兴趣 ， 接下来咱们就一块去看一下土豆丸的详细的烹饪步骤吧 。
【土豆丸子】
【土豆|土豆从小吃到大，这做法头一次见，高手在民间，一口一个真过瘾！】【烹饪食材】土豆 ， 食盐 ， 面粉 ， 食用油 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来土豆丸子非常好吃 ， 外焦里糯 ， 酸甜开胃 ， 一起来准备一下土豆丸子需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备两个土豆 ， 再准备适量的食盐 ， 接着准备100克面粉 ， 少量的淀粉 ， 适量的料酒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 白芝麻 ， 最后再多准备一点食用油就可以了 ， 准备完这些烹饪食材之后 ， 咱们就开始土豆丸子的烹饪吧 。
2、先将咱们准备好的土豆取出来 ， 将土豆放在水中浸泡一会 ， 泡完之后再将它清洗干净 ， 把清洗干净的土豆取出控干水分 ， 用削皮刀削去外皮 ， 削完外皮之后咱们先将它放到案板上 ， 然后再将其切成片 ， 切完片之后将它放到一个大盘中 。 接下来再将蒸锅取出来 ， 在蒸锅里面加上适量的冷水 ， 然后放上蒸屉 。
3、接下来咱们再将土豆片冷水上蒸锅 ， 用大火蒸20分钟 ， 20分钟的时间到了之后土豆片就已经被蒸熟了 ， 将蒸熟的土豆片取出来 ， 然后将它倒入大碗中 ， 用擀面杖捣成泥状 ， 打好之后向里面加上一勺食盐 ， 增加一下底味 ， 继续捣 ， 充分捣匀 。
4、接下来咱们在土豆泥中加入100克面粉 ， 并将它们搅拌成絮状 ， 搅拌成絮状之后再撒上适量的食用油 ， 最后下手揉成面团 ， 揉好之后捏一小块放在手中 ， 先将它搓成丸子 ， 然后咱们再准备一个小盘 ， 在盘中放上适量的淀粉 。
5、放上淀粉之后 ， 咱们再将土豆丸子放在盘中 ， 然后放到一旁备用 ， 接下来再调一碗料汁 。 准备个小碗 ， 在碗中加入适量的料酒 ， 生抽和陈醋 ， 然后再放上适量的食盐 ， 白糖 ， 清水 ， 淀粉 ， 充分搅拌均匀 ， 搅好之后先放到一旁备用 ， 接下来起锅烧油 。
6、锅中多倒出一点食用油 ， 油温六成热的时候咱们将丸子放进去开始炸 ， 中火慢炸 ， 筷子不停地翻动 ， 让丸子受热均匀 ， 大约过了三分钟 ， 表面就炸至金黄了 ， 控油捞出 。 锅中倒入用大火熬开 ， 熬开以后咱们把丸子放进去翻炒 。 一分钟以后撒入白芝麻 ， 用大火收汁 ， 30秒后关火出锅装盘即可食用 。
【小贴士】1、土豆泥尽量捣得细腻一点 。
2、根据自己的喜好添加各种调味料 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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