高压锅版猪皮冻的做法
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食材猪皮 适量
八角 2个
姜 5片
葱 1根(粗点的)
盐 适量
方式/
1猪皮泡洗清洁备用
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2放在锅里煮两分钟， 然后捞出来 。 把猪皮上的肉剃清洁 。 必然要剃清洁哦， 不克不及有肥肉在上面的 。
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3剃完之后再把肉皮放回锅里煮， 可以放点姜片在里面， 也可以不放 。 煮15-20分钟， 这样就可以了 。
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4煮熟的猪皮捞出来过凉水， 洗清洁， 切当作丝 。 再继续清洗 。
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5尝尝洗了三四遍的样子 。 可是水不清亮， 还要继续洗 。
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6这个是洗了十几遍的样子， 必然要把猪皮的里边水洗到清亮， 这是晚上拍的， 所以有点不太清晰， 可是这已经很清亮了 。
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7洗清洁之后， 把猪皮放进高压锅内 。 水放到2/3就可以了 。 汁太多的话可以冻起来 。 做汤包吃(因为做汤包也是需要猪肉皮的汤汁的 。 ） 。
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8筹办姜片， 八角， 葱 。
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9这个筹办工作就已经做好了， 接下来就起头 。 按烧饭键 。 煮肉皮啦！ 若是肉皮想烂一点的话， 就可以按排骨筋类键 。 我这个是烧饭键出来， 是比力筋道的， 可以也可以吃的动的 。
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10烧饭键启动 。
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11【猪皮冻的做法】接下来就是期待的时候了， 很快的 。
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12煮好的样子， 把葱姜八角捞出来扔失落 。
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13把肉皮加汤倒在一个平盘里或者其他的器皿里都可以的 。 就耐烦的期待它变身吧
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14这个是多出来的一碗汤， 我筹办把它冻起来， 留做汤包吃 。 想想都甘旨 。
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15这是放了一夜的当作果 。 然后我可以把他再放到冰箱里， 因为他会这样冻的更健壮一点， 很q弹 。
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16就是切了盘子里的1/4， 是不是很q弹
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17切好的样子 。
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18最后调个汁: 尖椒碎， 蒜末， 盐， 喷鼻油， 生抽 。 醋 。 最后倒一点点凉开水就OK了， 搅拌平均 。
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