芒果蔓越莓冰激凌的做法
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食材淡奶油 250克
牛奶 100克
白砂糖 40克
无菌蛋黄 3个
大青芒 1个
美国蔓越莓果干 20克
柠檬汁 几滴
盐 一小撮
方式/
1芒果去皮，掏出果肉
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2榨汁机榨当作肉泥备用
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3无菌鸡蛋分手蛋清和蛋黄，（蛋清这里用不到），蛋黄插手几滴柠檬汁打发
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4高速打发蛋黄至体积膨胀颜色发白（很不幸我用了一个橘色盆子蛋黄颜色转变看得不是很较着 ）
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5牛奶中插手大约15克白砂糖，一小撮盐，小火加热至白砂糖全数融化，边加热边搅拌
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6将打发好的蛋黄煳迟缓倒入加热后的牛奶中牛奶中，边倒边搅拌
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7继续开小火加热牛奶蛋黄夹杂后的液体，边加热边搅拌
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8搅拌至液体变粘稠当作煳煳状关火，关火后继续搅拌几分钟避免煳底（放凉后会加倍黏稠一点）
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9淡奶油插手残剩的白砂糖打发
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10打发至呈现纹路（稍微硬点最好，但不要打过了）
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11在煮好的蛋黄煳中插手打好的芒果泥，夹杂平均
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12掏出本次的攒底嘉宾：美国蔓越莓干
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13将蔓越莓干倒入夹杂好的芒果蛋黄煳中翻拌平均
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14将翻拌好的蛋黄煳倒入打发好的奶油中
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15翻拌平均
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16倒入任何本身喜好的模具中冷冻四五个小时冻硬即可（配方中的量最后当作品只有这么多）
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17【芒果蔓越莓冰激凌的做法】入雪糕模时可以在底部别的铺一层蔓越莓干，这样脱模后的雪糕加倍美不雅
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18冻硬后开箱脱模开吃
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注重事项1、牛奶加一小撮盐后会使冰激淋口感更丝滑
2、建议利用无菌蛋，更平安
3、想要芒果味加倍浓烈的小伙伴建议增添芒果用量
以上内容就是芒果蔓越莓冰激凌的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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