奶香土司【一次发酵】的做法
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食材高筋面粉 270克
牛奶 85克
白糖 35克
炼乳 35克
淡奶油 35克
奶粉 25克
全蛋液 55克
盐 3克
黄油 20克
耐高糖酵母 3克
方式/
1除了黄油 ， 其余食材全数倒入厨师机里 ， 底部是液体 ， 中心是粉类 ， 白糖和盐放对角 ， 开1档揉当作面团后（大要1分钟） ， 改高档揉当作厚膜 。
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2这是厚膜的样子 ， 然后把事先软化好的黄油放进去 ， 先开一档让黄油和面团融合 。
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3开高档揉出手套膜 ， 手套膜很关头 ， 必然要像图片这样的 ， 可以轻松大面积延睁开的手套膜 ， 这样做出来的土司才会拉丝 。
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4面板上铺一层薄薄的高筋面粉 ， 将面团掏出 ， 分当作等量三份（分份的时辰不要频频的切 ， 会影响筋性） ， 将面团从周围往底部收紧团聚 ， 盖上保鲜膜醒十分钟 。
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5土司模具抹上黄油防粘 ， 将醒好的面团擀当作40CM长条 。
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6【奶香土司的做法】从上往下卷当作卷 。
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7再竖着擀当作50cm—60cm的长条 。
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8卷当作卷 。
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9放入土司盒 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至8分满 。
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10烤箱提前预热 ， 这是土司发酵好的样子 ， 盖上土司盖 。
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11上下火150℃ ， 烤30分钟 ， 土司侧躺烤10分钟 ， 土司放正改下火140℃(烤吐司底部) ， 2分钟 ， （我家烤箱就上下4根管的那种 ， 给土司翻身的目标是为了让它受热平均） 。
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12出炉 ， 震出热气 ， 倒出土司 ， 侧躺晾当作温热 ， 装袋密封保留 ， 建议3天内吃完 。
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13看
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14当作品拉丝 ， 蓬松柔嫩 ， 白叟小孩也适合吃 。
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注重事项烤箱的温度呢只是个参考 ， 还请大师按照自家的烤箱脾性来设定
一次发酵仍是比力省力的 ， 但我们室温低的话发酵的话时候会稍微长一点 ， 过程要多点耐烦哦～加黄油要用软化的而不是融化的 。 超市的高筋面做出来的面包就是大馒头 ， 还请大师认准专业的面包粉 ， 时候也要盯住了 ， 不要草率 ， 必然会当作功的 。
以上内容就是奶香土司的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
