蛋黄酥馅的做法
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食材绿豆 250克
白砂糖 100克
油 60克
红豆 250克
白砂糖 100克
油 60克
莲子 400克
白砂糖 200克
油 100克
方式/
1红豆泡水
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2去皮绿豆洗到水概况没有泡沫为止泡水；
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3莲子泡水， 以上均提前一晚泡水；
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4用高压锅加人红豆和适量清水一路煮压一个小时；
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5压熟的绿豆
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6若是莲子有心需要去心， 洗净， 压熟备用；
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7红豆压泥；以上所有馅料压熟后可以用过滤网捣碎当作泥或者用破壁机搅打；开仗炒馅料， 插手油， 待油全数被接收后再分批插手糖， 混匀炒到馅料当作团， 亮光亮光的且不粘硅胶铲申明馅料炒好了 。
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8绿豆压泥
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9莲子用破壁机搅拌平均后倒出备用；
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10红豆用压的留了一点点颗粒感， 能增添口感， 且可以吃出是本身炒制的馅；
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11绿豆也是炒完后会变得一点黄， 颜色很都雅；
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12炒好的莲蓉， 有一点点黄的颜色， 莲蓉比力粘， 欠好操作和翻炒， 城市比力吃力；并且这份是400g干莲子， 比上面的量都多一些， 炒制的时候也会长半个小时；
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13炒好盖上保鲜膜， 天然放不烫手就可以揉当作团备用了；
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14【蛋黄酥馅的做法】揉好备用；
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以上内容就是蛋黄酥馅的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
