低糖低油抹茶红豆冰皮月饼的做法
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食材红豆 250克
水 800克
糖 100克
麦芽糖 20克
油 2大勺40毫升
糯米粉 30克
沾米粉（米粉） 20克
中筋面粉 8克
澄粉 5克
糖 25克
牛奶 125毫升
油 1.5大勺30毫
抹茶酱 1大勺20毫升
熟糯米粉 1大勺
方式/
1红豆馅炒制过程没有摄影片 ，
是将红豆浸泡一夜 ， 第二天沥干水分 ， 放锅里插手800毫升清水 ， 煮开转小火慢慢煮至汤汁剩一点点 ， 插手糖煮至融化 ， 熄火凉至温热 ， 放摒挡机里打当作泥 ， 转炒锅炒至不粘铲子 ， 插手油和麦芽糖搅拌平均即可 。 凉至室温 ， 称35克一个 ， 8个就可以 ， 剩下的冰箱冷冻起来 ， 可以做此外点心
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2饼皮夹杂拌匀各类粉类和糖
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3另一个碗夹杂牛奶、抹茶酱、油
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4多搅拌一会儿 ， 尽量夹杂平均
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5最后过筛几遍就平均了 ， 上锅蒸熟 ， 约25-30分钟
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6凉至温热 ， 带手套揉2分钟 ， 面团会变得很滑腻 ， 称25克一个 ， 方才好8个 ， 馅料可以做20个摆布 ， 若是多做将面皮量翻倍即可
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7拿一个饼皮罢休掌心压当作圆形 ， 放入豆馅儿
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8翻过来压紧
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9再翻过来捏紧收口 ， 放在保鲜膜上 ， 全数依次做好
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10脱去手套 ， 两个手粘上熟糯米粉 ， 拿起饼坯 ， 在两手上滚上粉防粘 ， 轻轻搓当作椭圆型 ， 放入模具中压进去 ， 然后扣在平面上 ， 轻轻按压模具 ， 顿时提起来 ， 模具先刷点粉更好
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11依次做好
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12【抹茶红豆冰皮月饼的做法】可以改换分歧的花色的
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注重事项冰皮月饼做起来比力轻易 ， 对馅料的水分含量要求比力矫捷 ， 此刻大师都喜好健康点的食物 ， 可以按照本身的口胃加减糖、油 ， 只要本身喜好就好 。 一次做多吃不完还可以冻起来 ， 吃前解冻就可以 ， 口胃没有太多改变
以上内容就是抹茶红豆冰皮月饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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