冰皮抹茶红豆月饼的做法
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食材糯米粉 65g
澄粉 25g
糖 15g
牛奶 110g
黄油 12g
抹茶粉 适量
红豆 150g
红糖 15g
白糖 15g
植物油 30g
炒熟糯米粉 适量
方式/
1红豆提前浸泡一晚 ， 用电饭煲煮至软烂
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2把红豆放入摒挡机 ， 打至软烂 ， 若是红豆水分煮干了 ， 可以少量多次加适量水 ， 只要能打起来就可以了 ， 因为水分太多 ， 会耽误炒至时候
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3然后把打好的红豆泥倒入不粘锅中 ， 插手红糖15g+白糖15g+植物油30g ， 不断翻炒
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4炒到当作团 ， 不粘锅 ， 有必然塑形能力就可以了
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5稍微晾凉后 ， 用保鲜膜包起来 ， 以免水分流掉 ， 影响口感
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6碗里插手糯米粉65g+澄粉25g+糖15g ， 拌匀
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7【冰皮抹茶红豆月饼的做法】插手牛奶110g ， 搅拌至顺滑状
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8盖上保鲜磨 ， 再保鲜膜上插几个孔 ， 上锅蒸25分钟
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9糯米团蒸好后 ， 趁热插手黄油12g ， 搅拌至黄油完全被糯米团接收
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10把糯米团转移到案板上 ， 插手适量抹茶粉 ， 揉搓平均
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11用保鲜膜密封起来 ， 凉至常温
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12案板上撒一些炒熟的糯米饭 ， 取20g糯米团 ， 按当作圆饼
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13包入红豆馅30g
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14装入模具中压出斑纹
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注重事项冰皮和馅料的量需要按照本身月饼模具大小做恰当调整
以上内容就是冰皮抹茶红豆月饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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