全麦吐司的做法
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食材鲍勃全麦粉 300克
水 165克
鸡蛋 1个
白砂糖 15克
鲜酵母 9g
后加水（炎天冰水） 20克
盐 3克
黄油 20克
方式/
1水正当需提前一天筹办，水合更轻易出膜 。 放入粉300g，水165g，糖15g，鸡蛋一个，搅拌平均，无需多揉，放冰箱冷藏一晚
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2第二天，面团不消回温，放入鲜酵母9g，或干酵母3g，水（炎天冰水）20g
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3形当作粗面筋后，放入盐3g继续打
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4面团细腻后，放入黄油20g，打至出薄膜
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5像这样的薄膜后，面团是极具张力的
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6发酵至两倍打后，起头整形
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7分当作2或3个面团，面团先擀当作长方形，从上至下卷起后，静置5分钟，再把卷擀当作长条，从上至下卷起，放入模具
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8二发需要30-35°，同时放一碗温水，二发需要45分钟摆布，发至八分满后，顶部刷蛋液
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9先上火180下火220烘烤20分钟，再上火170下火180烘烤10分钟
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10冷却后，切吐司时，可以先放冷冻10来分钟再切，会比力切的标致
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11【全麦吐司的做法】吐司需要放冰箱冷冻储存一个月，常温3-4天
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以上内容就是全麦吐司的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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