“扬子江心水， 蒙山顶上茶”是自古以来赞扬蒙山名茶的联句， 意义深切， 脍炙人口， 长期流传， 经久不衰 。 而联句出于何人、何时、何处， 长期以来成为悬念， 有说是白居易诗句， 有说是苏东坡之词 。 如此种种， 莫衷一是 。
茶与水是相依相伴， 名茶必然须名水， 古代对此深有研究， 无论陆羽《茶经》， 张又新《煎茶水记》以及其他茶书上都有专论 。 因此， 凡达官显贵， 文人墨客不仅求佳茗， 同时也求名水 。 在民间百姓对名山虽难高攀， 然而饮茶用水也是有选择的， 由此产生好茶好水联姻趣闻很多， 传说故事层出不穷， 丰富了饮茶的感觉和乐趣 。
扬子江心水， 蒙山顶上茶， 如何成为千古姻缘， 首先从“扬子江心水”谈起 。
【“扬子江中水，蒙山顶上茶”溯源】一、扬子万里， 何处是江心水
《煎茶水记》（825年）提到“水与茶宜者凡七等， 扬子江南零水第一”， 南零水又称中泠水， 位于江苏镇江金山， 唐宋时金山矗立扬子江心， 成为孤岛 。 书中记有一段， 陆羽用南零水品茶趣事 。
唐大历元年（766年）， 御史大夫李季卿宣慰江南， 在润州与陆羽机遇， 李慕陆名， 相约同行， 泊扬子驿， 李曰：陆君善茶， 盖天下闻名， 况扬子南零水又殊绝， 今二妙千载一遇， 甚幸 。 命军士谨慎者， 执瓶操作， 深指南零， 取水至， 取以勺扬其水， 曰：江则江， 非南零者， 似临岸之水 。 使者答：某驱舟深入， 见者累百， 敢虚给乎 。 陆不言 。 既而倾水诸盆半， 陆止之， 又以勺扬之曰：自此南零者矣， 使者蹶然大骇， 伏罪曰：某自南零来之岸， 舟荡覆半， 惧具鲜岸水增之， 处士之鉴， 神鉴也， 其敢隐焉， 李与宾从数十人皆大惊愕 。
上述趣事， 颇有夸大， 趋于神话， 其意赞扬陆羽评水技巧超人， 扬子江心南零水品位特高， 此段佳话后世茶人代代相传， 书载与口碑并存 。
南宋民族英雄文天祥抗金负辱过金山时留有一首诗《饮口泠泉》：
扬子江心第一泉 南来北往铸文渊
男儿斩却楼兰首 闲品茶经拜羽仙
这首诗不仅咏茶， 而且表达诗人对当时朝廷无能痛心疾首， 表达自己的抵抗决心 。 扬子江心第一泉即中泠泉 。
杨万里《过扬子江》诗二首其一
只有清霜冻太空 更无半点荻花风
天开云雾东南碧 日射波涛上下红
千载英雄鸿古云 六朝彤胜雪晴中
携瓶自汲江心水 要试煎茶第一功
这首诗表达诗人在金山接待金使的屈辱， 以饮茶悲歌绝唱倾诉心中的激情， 江心水为证， 英雄豪情永存 。 可见古人对江心水多么崇敬， 她是华夏母亲河之乳汁， 给我智慧， 壮我征程 。
千古历史， 斗转星移， 大江在变， 中泠水也在变 。 《辞源》中“浮水”条目：中泠泉在今江苏丹徒县（今镇江市丹徒区）西北石山排东， 泠一作零 。 旧在江中盘深险， 冬日水涸用汲竿汲之可得， 今江岸沙涨， 此泉已在沙中， 又有北泠南古称三泠， 刘伯刍渭水宜茶者以扬子江泠水第一， 今通称中泠第一泉而南泠北不著矣， 唐李德裕命人取中泠水即此 。
在上述释文中值得提出是， 中泠泉在扬子江心盘淌深险， 泉出江心， 深之河床， 喷之成泉即江心水， 大师陆羽取之， 而江心之外的江中水不可代替， 中泠泉至今尚存， 不过河床变窄金山耸立江边， 金山寺与中泠相依相伴， 供游人瞻仰 。
二、蒙山顶上茶， 天下第一茶
唐代是我国历史上茶叶的盛期， 南方诸省无处不产， 大江之南比屋皆饮， 茶叶产量多， 品名多， 名茶似锦， 贡茶魂丽， 品质居上， 花色翻新 。 在如此激烈的竞争中， 蒙山茶展示出了“物华天成”的魅力， 在全国十七个贡茶的郡县， 四十余个贡茶的品比下， 独占鳌头， 名居榜首， 其形象光彩耀人， 不可言喻 。
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