6、腌好的豆角直接用剪刀剪开瓶子倒出来 ， 剪开之前要先把瓶盖儿轻轻的拧开 ， 让里面的气体慢慢的释放出来 ， 不然绝对会喷你一身；
7、吃的时候 ， 吃多少就洗多少 ， 吃不完的直接密封起来放冰箱保存 ， 然后随吃随取；
8、今儿我们来做一个豆角炒腊肉 ， 洗净的豆角先切碎 ， 放一旁；
9、然后准备一块儿腊肉 ， 先切片、再切条；
10、开火热锅 ， 不用倒油 ， 直接下腊肉煸炒 ， 先把肥肉里面的油煸炒出来；
11、炒出油脂后加大蒜和干辣椒爆香 ， 然后把豆角加起来一起翻炒2分钟；
12、腊肉还是相对于不太容易熟的 ， 可以加半碗清水盖上焖几分钟 ， 水分收干后就熟了；
13、最后加半勺盐调味儿 ， 拌匀后就可以出锅了 。
这道菜是我最喜欢的下饭菜 ， 首先酸豆角的味道是酸味儿 ， 腊肉的味儿是咸味儿 ， 酸味儿和咸味儿 ， 两者相碰撞 ， 就会带来不一样的味道 ， 带给你更深层次的美妙 。 吃过之后 ， 就会被它丰富的味道层次所折服 ， 忍不住再来一碗饭 ， 酸辣爽口特别得劲儿 。
推荐食谱二【豆角炒鸡蛋】
食材：豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
1、豆角洗净后切末
小米椒切成圈 ， 大蒜切片；
2、碗中打入3个鸡蛋 ， 加半勺盐 ， 搅拌均匀；
3、锅中加少许油 ， 油热之后下蒜片爆香 ， 倒入豆角翻炒 ， 加半勺盐 ， 半勺生抽 ， 炒匀后倒入鸡蛋 ， 凝固后再翻炒成小块 ， 再加小米椒 ， 葱花 ， 翻炒一分钟后就可以出锅了；
好香啊 ， 这样做的豆角是不是非常的简单呢 ， 加了鸡蛋后香气扑面而来 ， 好吃又下饭 。
推荐食谱三【排骨炖豆角】
食材：排骨、豆角、姜片、香葱段、料酒、酱油、白糖
1、排骨洗干净砍成小块 ， 冷水下锅 ， 放姜片、香葱段、料酒 ， 煮出血沫 ， 然后捞出控干水分备用；
2、豆角切成段备用；
3、锅里放油烧至五成热 ， 放入姜片爆香后 ， 将焯好的排骨倒入锅中炒至变色；加入酱油、料酒、白糖炒匀后 ， 倒入热水没过排骨；
6、煮10分钟后 ， 将豆角倒入锅中 ， 再次大火煮开后 ， 小火焖20分钟左右；
7、打开锅盖 ， 用大火收汁至浓稠 ， 汤汁有层层拉丝的感觉 。 将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中就可以开始享用啦！
推荐食谱四【豆角焖面】
面条：中筋粉150克、盐1克、水70克
配菜：豆角150克、芹菜1颗、黄豆芽100克、猪肉180克、食用油适量、老抽2勺、生抽1勺、豉油2勺、盐1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、香油1勺、豆芽适量
1、先做手擀面 ， 中筋粉150克、盐1克、水70克 ， 边加边搅拌 ， 面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮；
2、上手揉面 ， 这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态 ， 至于面光就还要继续揉几分钟 ， 这个面团儿就非常光滑了；
3、做面条的面一定不能软 ， 软硬适中就行 ， 然后盖上保鲜膜醒20分钟；
4、醒面的时间我们来洗菜 ， 豆角一把150克 ， 先清洗干净后再掰开 ， 豆角中富含丰富的溶水性维生素 ， 掰开后清洗会导致大量的营养元素流失 ， 所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦；
5、芹菜一颗 ， 掰开清洗干净后切小段儿；
6、黄豆芽100克 ， 洗一洗后捞出来备用；
7、现在来切肉 ， 猪肉180克 ， 先切片 ， 装起来备用；
8、面也醒好了 ， 取出来撒上干面粉后开始擀 ， 醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了 ， 擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
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