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虽然牛肉的价格现在还是比较昂贵的 ， 但是依旧是有着许多人会将牛肉给购买回到家里自己动手制作成可口美味的料理那上饭桌来和家人一起享用 ， 牛肉的脂肪和热量与其他的肉类相比是低上不少的 ， 味道香浓鲜美口感紧实嫩滑 ， 是许多人都十分中意的一道食材了 ， 而且牛肉所蕴含的营养成分非常的高 ， 常吃牛肉可以给身体提供很大的帮助 ， 牛肉的烹饪方法也是五花八门的 ， 而今天要给大家介绍的这个牛肉的烹饪方法是一道非常经典美味的烹饪方法 ， 做法非常的简单快捷 ， 那么现在来详细的跟大家说一说这道家常酱牛肉的烹饪方法和过程吧 。
【酱牛肉|酱牛肉的制作方法，别忘记着三样配料，牛肉软嫩很入味】
开始先把烹饪这道家常酱牛肉的过程里需要使用到的调味料和食材全部都先给提前预备完成 ， 准备牛腱肉、生抽、干辣椒、桂皮、草果、山楂、花椒、食盐、豆腐乳、洋葱和八角 ， 把全部的调味料和食材都给预备妥当了后 ， 我们就能够开始这道家常酱牛肉的制作了 。 第一步先把牛腱肉来进行一下处理 ， 将牛腱肉用水冲洗好了后 ， 将牛腱肉放入到盆里倒入清水没过 ， 放置在一边放置上三到四个小时 ， 接着把浸泡完成的牛腱肉用水冲洗了后放入到大碗中 ， 倒入生抽跟牛腱肉均匀的混合 ， 生抽的量需要的比较多 ， 这样才能够让牛腱肉入味 。
第二步将装有牛腱肉的碗用保鲜膜给密封起来 ， 然后放入到冰箱里冰冻上六到八个小时 ， 让牛腱肉有充分的时间来吸收一下料汁的味道 ， 等时间到了就可以把牛腱肉给取出来了 ， 接着把牛腱肉给料汁一起给倒进锅中 ， 倒入一些清水没过牛腱肉了后 ， 把火候给调到大火来进行熬煮 ， 熬煮到开了后就可以将水面上的浮沫和杂质都给清理掉 ， 第三步将干辣椒、花椒、陈皮、桂皮、草果和山楂用水冲洗好了后 ， 晾干水分然后就可以放入到锅中跟牛腱肉来一起熬煮了 。
第四步把甜面酱、洋葱、生姜片和豆腐乳也一起放进锅中均匀的混合 ， 豆腐乳需要弄成碎泥后在加入到锅里 ， 把火候调成大火再次煮到开了后 ， 加入一些食盐均匀的混合 ， 然后将火候调回到小火慢慢来熬煮 ， 熬煮上大约两到三个小时上下 ， 就可以取出过来放置到自然冷却 ， 然后切成片状放入碟子里后就能够开动了 。
在制作酱牛肉的过程里有三个配料是非常重要的 ， 那就是生抽、甜面酱和豆腐乳了 ， 这三样搭配在一起能够让酱牛肉的味道和口感等更加的棒 ， 学会了这道家常酱牛肉该怎么制作了吗 ， 自己在家动手做一次看看吧 。
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