6、面条炸好后就可以来熬糖浆了 ， 这时候我们换一个大一点的锅 ， 70克水 ， 100克细砂糖 ， 240克麦芽糖 ， 中小火慢慢加热 ， 麦芽糖在常温下是偏硬的 ， 不太容易倒出来 ， 可以隔热水加热一会儿 ， 然后就会变得非常的柔软 ， 很容易倒出来；
7、熬到细砂糖完全融化 ， 锅里开始出现大面积的泡沫 ， 这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了 ， 用两根筷子蘸一下糖浆 ， 分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了；
8、熬糖浆时要一直盯着锅里看 ， 全程中小火大约3～4分钟 ， 然后转小火倒入刚刚炸好的面条 ， 加上自己爱吃的果干 ， 我加了蔓越莓和葡萄干 ， 最后还加了一些黑芝麻 ， 做出来不仅香 ， 颜色也会比较好看；
9、用铲子先翻拌均匀 ， 然后倒入铺好油纸的烤盘里 ， 用另外一张油纸盖上压平 ， 刚倒出来是比较烫的 ， 最好是用一个木板用力压平 ， 最后就是等待放凉了 ， 一定要凉透以后再切开 ， 沙琪玛就做好了；
非常的完整漂亮 ， 切开的时候完全没有碎渣 ， 非常的柔软 ， 看起来就特别想尝一口 ， 自制沙琪玛是不是特别简单呢？
黑米
推荐食谱【米酒】
食材：250克黑米、750克糯米、8克的安琪甜酒曲、500克温开水、400克凉白开水
1、先来泡米 ， 250克黑米、750克糯米 ， 加上清水泡一夜；
2、第二天糯米也被染色了 ， 后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮 ， 泡好的米先把水倒掉 ， 然后再加清水冲洗一遍 ， 接着倒出来沥干水分；
3、蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来 ， 铺平整后再用筷子挖些小洞洞 ， 这样可以 ， 让米蒸的时候熟得更快；
4、大火蒸50分钟糯米就完全熟透了 ， 颗粒分明 ， 颜色好看；
5、取出来倒入干净的盆子里 ， 用筷子挑散后晾凉 ， 晾到30℃就可以了 ， 大约就是不烫手状态 ， 但也没有完全凉透 ， 直接抓散就行了；
6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开；
7、接着将糯米装入无水无油的容器中 ， 一层糯米一层酒曲水 ， 放糯米的时候要压紧实一些 ， 然后再淋上两勺酒曲水 ， 一直重复这个动作 ， 直到糯米全部装完 ， 最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入 ， 然后盖上盖子常温发酵；
8、最近的温度特别适合酒曲的发酵 ， 我们这边是30℃左右 ， 2天后可以看到好多液体 ， 拿起罐子轻轻晃下 ， 米已经完完全全脱缸了 ， 我们的第一步发酵就完成了；
9、接着打开罐子倒入400克凉白开水 ， 继续密封常温放置发酵3天 ， 3天后就满满都是香甜气味了 ， 我们的酒酿就做好了；
10、用勺子压一下都是米酒 ， 这个罐子比较大比较深 ， 不方便分离出米酒 ， 我们先把酒酿全部倒出来 ， 接着就可以过滤出米酒了；
11、找一个个细细的滤网放在中间 ， 然后把液体舀出来装起来就行了 ， 这个粉色的液体就是米酒了 ， 甜甜
12、时间越长酒味儿越浓 ， 冰冰爽爽的也特别适合夏天喝 ， 剩余的酒酿也用干净的罐子装起来 ， 密封好后同样放冰箱保存 ， 吃的时候拿出来煮开就行 ， 也非常的香甜 ， 还带有一些酒味儿 ， 平常用来煮汤圆尤其的好吃哦 。
南瓜
推荐食谱【南瓜糕】
食材：老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量
1、先准备一块儿南瓜 ， 去皮后切块 ， 重量是300克 。
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