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物质|山水印|竹林野茶：茶多酚有多厉害

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山水印：挖掘丽水老底子食材 ， 传承丽水技艺 ， 将竹林野茶发扬光大 。 打造中国生态产业链第一茶品牌
——山水印 什么是山水印竹林野茶？ 环境 中国生态环境第一县 庆元县 森林覆盖率高达86% 口感 与竹相伴 得竹清芳 兼具茶的醇香和竹的淡雅清香 工艺 遵循古法 ， 独特竹筒发酵工艺 ， 创造茶与竹完美结合 产地 竹林野茶产自丽水市庆元县黄田镇中济村 东经118°53°-40°15° 北纬27°45°-30°27° 唯此独一无二的天然环境方能称之为有“竹韵”正统的竹林野茶又名诗竹野茶 中国人爱饮茶 ， 不止是喜欢茶清爽的口感 ， 更是多年来养成的健康生活习惯 。
但你知道 ， 茶叶中的什么成分有益于身心的作用吗？
今天 ， 咱们就聊一聊茶叶中的瑰宝——茶多酚 。
物质|山水印|竹林野茶：茶多酚有多厉害
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茶多酚是什么
中 文 名： 茶多酚
释 义： 茶叶中多酚类物质的总称
包 含： 黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等
重要含量： 黄烷醇类物质（儿茶素） ， 约占茶多酚总量的70%左右
特 点： 是形成茶叶色香味的主要成份之一 ， 也是茶叶中有保健功能的主要成份之一
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茶多酚含量知多少
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的 。
茶叶发酵程度越深 ， 茶多酚转化为其他物质的数量就越多 ， 茶多酚含量就会相应减少 。
而绿茶未经发酵 ， 茶多酚含量相当丰富 。
有数据显示 ， 绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％ ， 比同等品质的乌龙茶高出59％左右 。
除了种类 ， 茶叶的品质也会影响茶多酚的含量 。
比如制作茶叶时 ， 茶叶越嫩 ， 品质就越好 。
因为嫩叶生长在顶端 ， 最接近阳光 ， 能够充分进行光合作用 ， 会合成较多的酚性物质 。
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茶多酚有什么用
抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 ， 可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用 ， 从而具有抗衰老效应 。
研究表明 ， 1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶 (SOD) ， 大大高于其他同类物质；
茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍 ， 且与维生素C、E有增效效应 。
缓解过敏
多酚能强烈的抑制组胺的释放作用 ， 实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍 。
排毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用 ， 能与重金属形成络合物而产生沉淀 ， 有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用 。
另外 ， 茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用 ， 因而对生物碱中毒有较好的抗解作用 。
助消化
茶多酚中的咖啡碱能提高胃液的分泌量 ， 可以帮助消化 ， 增强分解脂肪的能力 。 所谓“久食令人瘦'的道理就在这里 。
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防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能 ， 可吸收放射性物质 ， 阻止其在人体内扩散 ， 被称为天然的紫外线过滤器 。

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