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一：排骨蒸芋头
1、香芋去皮 ， 切成末
2、排骨用盐、生抽、糖、鸡粉、植物油、淀粉拌匀腌制
3、将香芋丁加入排骨中 ， 拌匀 ， 再浇上一点芝麻油
4、蒸锅烧开水 ， 入锅 ， 隔水蒸十五至二十分钟左右即可
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二：椰汁香芋西米露
1、接一锅清水 ， 烧开 ， 放入西米 ， 中火一边煮一边搅拌
2、约十五分钟至西米半透明的时候 ， 关火焖十分钟
3、直至完全透明 ， 过冷水 ， 把粘液冲洗干净备用
4、香芋去皮 ， 切块状 ， 蒸锅蒸约二十分钟至香芋粉糯
【中火|今天教大家几款香芋的制作方法，看着口水都快流下来~】5、把椰汁倒到锅里 ， 加入适量的清水加以稀释
6、再加入适量的白糖 ， 煮开
7、倒入香芋和西米搅拌均匀即可
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三：香葱芋艿
1、芋头连皮洗净 ， 放入锅中加水盖过
2、煮滚后转小火煮十五分钟 ， 以筷子可以轻松插入为准
3、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除
4、个头较大的切成大块备用 ， 香葱切末备用
5、炒锅烧热放入植物油 ， 把葱白部分加入爆香
6、再把芋头放入翻炒 ， 加入水、盐、糖烧开
7、加盖 ， 用小火焖煮大约五六分钟
8、中间注意翻炒一下以防粘锅 ， 最后待汤汁略呈糊状
9、把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
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四：蚬肉香芋煲
1、水瓜刮去外皮 ， 切块 ， 香芋去皮 ， 切成菱形块
2、蚬肉焯水后捞起待用
3、另起锅 ， 放入油、姜末、葱段爆香
4、加入清水、香芋 ， 慢火煮约两分钟
5、投入水瓜、蚬肉 ， 与香芋一起煮
6、调入盐、鲜奶、味精 ， 至水瓜熟即可
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五：翻砂芋头
1、将芋头去皮 ， 切成比小指略细的条状
2、锅中倒入适量食用油 ， 待油热六成后
3、下芋头条小火炸三分钟左右后捞出
4、稍凉后中火下过再炸一分钟上色
5、另取炒锅开火 ， 倒入水和白砂糖翻炒
6、化成浆后下炸好的芋头翻炒
7、让糖浆均匀地裹在芋头条上 ， 即可关火
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六：香芋炒肉丁
1、将肉切成小粒 ， 用盐、胡椒粉拌匀 ， 再用淀粉抓匀
2、芋头切成小粒 ， 放锅里用中火炸两分钟 ， 装起备用
3、油烧到五成热 ， 下肉丁推散
4、加入蒜头、辣椒煸香 ， 再倒入芋头翻炒
5、加生抽、加糖炒一分钟 ， 撒上葱花即可起锅
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