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七：红烧芋头
1、芋头煮熟剥皮切块 ， 鸡腿切块备用
2、锅中热油加入白糖熬出糖色 ， 加鸡块炒至七成熟
3、倒入芋头、老抽、盐、鸡精及一点点水同焖
4、鸡块熟便可起锅 ， 起锅后洒上葱花和芝麻即可
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八：虾仁芋头煲
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻
2、芋头去皮切成滚刀块
3、油锅七成热 ， 先放入玉米粒爆炒 ， 再放入芋头翻炒一会
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅
5、注入米酒和适量冷水 ， 没过芋头块即可
6、中火煮开后 ， 小火焖 ， 大约二十分钟后 ， 芋头熟烂
7、加盐 ， 中火 ， 放虾仁 ， 水沸后 ， 放香菜叶即可
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