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转眼就进入六月中旬 ， 夏天是真的来了 ， 这段时间的气温一下子升到30多度 ， 到了一年中最最炎热的季节 ， 高温天让人的食欲下降 ， 吃什么就成了主妇们做饭的最大困扰 ，既要吃好让家人保证充足的营养 ， 还要对胃口 ， 而且做法也要简单 ， 谁喜欢长时间呆在厨房里烧菜呢？
对于普通上班族来说 ， 在外面忙碌了一天 ， 下班回家后还要准备一家人的晚餐 ， 真的是太累了 ， 因此简单省事又快手的懒人菜更适合炎热的夏天 ， 也是聪明主妇的选择 。 今天就给大家分享一道家常小炒---土豆四季豆炒牛肉丝 ， 牛肉高蛋白、低脂肪 ， 既能为人体补充优质蛋白质 ， 还营养不长胖 。 夏天气温炎热 ， 人的体力消耗大 ， 适量吃点肉能补充体力 。
夏天吃豆胜过肉 ，它是夏季老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一 ， 富含大量的植物蛋白质和多种氨基酸、膳食纤维等营养 ， 常吃能健脾胃 ， 增进食欲、强健骨骼等功效 ， 夏天吃它有消暑 ， 清口的作用 。 土豆是一种非常营养的食材 ，含钾量非常高 ，夏天人体大量流汗会引起钾的流失 ， 不妨吃些土豆来补钾和其它营养 。 将牛肉和四季豆、土豆搭配炒在一起鲜美极了 ， 荤素搭配营养全 ， 简单营养又美味 ，好吃又下饭 ， 每次吃个精光汁都不剩 ， 天天吃都不腻 。下面就来分享这道菜的详细做法吧 。
【土豆四季豆炒牛肉丝】
原料： 牛肉丝 1小碗 土豆 1个 四季豆 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 2勺 姜末 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和几滴油 ，将整根四季豆放入锅中焯煮至九成熟； 3. 牛肉丝中加入少许盐、淀粉、生抽和寮角等调味料拌均匀； 4. 烧热锅放入少许油 ， 将土豆条煎至微微透明； 5. 烧热锅放入适量的油 ，加入牛肉丝进锅翻炒至变色； 6. 加入土豆丝进锅翻炒两下； 7. 加入四季豆进锅翻炒两下； 8. 炒时加入少许生抽； 9. 翻炒熟后加入适量的盐调味即可；
10. 盛入钵中 。
小贴士：1. 先将四季豆焯水 ， 焯时加入少许盐和油 ， 将它焯煮至九成熟 ， 注意四季豆一定煮熟了吃 ， 避免中毒； 2. 土豆切成条 ， 注意不要切得太细 ， 再将土豆条煎一下 ， 至微微透明； 3. 牛肉丝加入盐等调味料腌制 ， 放入锅中翻炒变色； 再加入四季豆和土豆进锅一起翻炒 ， 加入生抽翻炒上色 ， 最后加入盐调味即可 。
【香辣牛肉面|这三样一起炒鲜美极了，简单美味又营养，五分钟出锅天天吃都不腻】
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