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一?、蒜苔??炒?腊肠?
1、准备食材?：蒜苔?、腊肠、小米辣?、食盐?、料酒?、生抽?、白砂糖?
2、蒜苔?炒?腊肠?的?做法：
（1）蒜苔洗净切段 ， 腊肠冲洗一下表皮切片 ， 小米辣切圈备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热爆香小米辣 ， 下入切好的腊肠和蒜苔翻炒片刻 。
（3）加入适量的食盐、料酒、生抽、白砂糖调味 ， 大火翻炒均匀至食材入味 。
（4）关火出锅装盘即可 ， 做法简单营养美味好吃又下饭、来客人必备的家常菜！
二?、红烧?鲫鱼?
1、准备食材?：鲫鱼?、蒜瓣?、生姜?、小米辣?、青椒?、食盐?、料酒?、生抽?、食盐?、黄豆酱?、老抽?、辣椒酱?、蒸鱼豉油?
2、红烧鲫鱼?的?做法：
（1）鲫鱼处理清洗干净 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 生姜去皮切片 ， 小米辣切圈 ， 青椒洗净切圈 。
（2）锅中热油爆香生姜 ， 下入鲫鱼加入少许食盐 ， 煎至两面金黄色 。
（3）再加入适量的料酒、蒸鱼豉油、生抽、生姜、蒜末、黄豆酱、辣椒酱调味 。
（4）最后出锅再放入适量的小米辣和青椒 ， 翻炒至断生关火出锅 。
（5）再撒上少许葱花点缀即可 ， 简单好吃又下饭 ， 大人小孩都喜欢吃！
三?、青椒豆干?炒肉?
1、准备食材?：青椒??、豆腐干?、里脊肉?、孜然粉?、辣椒粉?、生姜?、食盐?、生抽?
2、青椒?豆干?炒肉?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝 ， 豆腐干冲洗一下切条 ， 里脊肉洗净切条备用 。
（2）锅中热油爆香生姜 ， 下入里脊肉煎至变色 ， 再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻 。
（3）加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀 。
（4）至食材入味 ， 关火出锅装盘即可开吃了 ， 做法简单 ， 下酒又下饭 ， 老少皆宜！
四?、红烧豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、小米辣?、小葱?、生抽?、食盐?、白砂糖?、蚝油?、蚝油?
2、红烧豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块 ， 小米辣切圈 ， 小葱切葱花备用 。
（2）调料汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、食盐?、蚝油?、适量?的清水搅拌均匀?备用? 。
（3）锅中热油爆香小米辣 ， 下入豆腐 ， 再倒入调好的料汁 ， 盖上锅盖中火炖开 。
（4）转小火炖煮至汤汁浓稠 ， 大火收汁关火出锅 ， 再撒上少许葱花点缀即可 ， 色香味俱全营养美味 ， 开课必备家常菜！
五?、香辣?螺丝?
1、准备?食材：螺丝?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒?、生姜?、韭菜?、小葱?、豆瓣酱?、蚝油?、生抽?、老抽?、麻辣鲜?、白砂糖?、料酒?
2、香辣?螺丝?的?做法?：
（1）螺丝处理清洗干净 ， 放入碗中加入适量的清水 ， 浸泡片刻捞出洗净备用 。
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