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很多人减肥的时候都想“速成” ， 希望能在短时间内瘦身成功 ， 恢复好身材 ， 采用的方式也比较极端 ， 比如每天只吃点水煮菜 ， 水果之类的 ， 这样短期内看起来效果不错 ， 其实很容易反弹 ， 恢复正常饮食后 ， 体重唰唰的就涨上去了 。
干什么事情都要循序渐进 ， 不能一蹴而就 ， 瘦身减肥也是一样的 ， 慢慢地从饮食结构上调整 ， 多吃蔬菜、粗粮、低脂、低热量的肉类等入手 ， 每天既能吃饱也能吃好 ， 分享5种好吃的“掉秤餐” ， 低卡营养 ， 简单方便 ， 吃饱也能吃好 。
一、蔬菜营养窝头准备食材：小芹菜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉和面粉、盐 。
1、芹菜去掉芹菜叶只留芹菜茎 ， 清洗干净放入加有少量的盐和油的热水锅中 ， 焯水30秒左右至芹菜断生 ， 捞出控水备用 。 胡萝卜清洗干净切成小丁 ， 焯过水的芹菜也切成小丁 ， 尽量切得碎一些 ， 便于后期团窝窝头 。
2、大碗中加入胡萝卜丁和芹菜丁 ， 鸡蛋打入碗中打散后倒入大碗中 ， 将同等量的面粉和淀粉混合后多次少量的加入 ， 直至胡萝卜丁和芹菜丁上裹一层混合粉 。
3、所有的食材混合好后 ， 用手将其团成一个圆球 ， 用大拇指按压出一个坑 ， 团成窝窝头的状后再整理一下形状 。
4、盘子上可以先刷上一层油避免窝窝粘在盘子上 ， 窝窝头全部团好后放入盘子上 ， 放入蒸锅中蒸8到10分钟左右就可以了 。
二、辣烧皮肚准备食材：皮肚、木耳、红辣椒青辣椒、干辣椒、大蒜、葱、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量 。
1、这里用的是泡发好的皮肚 ， 冲洗干净斜刀片成片即可 ， 如果用的是干皮肚要先将皮肚泡发清洗后片成片 ， 青辣椒和红辣椒清洗干净后斜刀切圈 ， 木耳加入适量的热水浸泡 ， 10分钟左右就能泡发 。
2、煮锅中加入清水、1勺盐 ， 烧开后锅中倒入切好的皮肚 ， 煮1分钟左右 ， 捞出并将皮肚中的水分控干净 ， 这样皮肚在炒的时候能吸收更多的料汁 。 吃起来更有滋味 ， 木耳同样加入锅中焯水 。
3、炒锅倒入较多的油 ， 油温烧至6成热时加入姜片、干辣椒、蒜片、大葱爆香 ， 倒入焯水后的皮肚翻炒2分钟左右 。
4、小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精 ， 倒入3勺清水搅拌均匀制成料汁 ， 料汁倒入锅中翻炒1分钟 ， 让皮肚吸收较多的料汁 。
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