文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
杏干别买了 ， 教你自己晒 ， 4斤晒1斤 ， 软糯香甜有嚼劲 ， 好吃零添加
夏天的新鲜水果特别多 ， 别只知道吃西瓜 ， 桃子、杏子、李子等 ， 也都鲜甜多汁 ， 眼下正是上市的时候 ， 十分新鲜 ， 价格也很便宜 ， 大家不要错过哦 。
在农村有句俗语 ， 叫“桃饱杏伤人” ， 说桃子能吃到饱 ， 但杏子吃多了会伤害身体 ， 其实很多人只懂得表面意思 。 真正伤人的不是杏肉 ， 而是杏仁 ， 因为杏仁是有毒的 ， 只要我们吃杏的时候不吃杏仁 ， 就不会影响身体健康 。
新鲜的杏肉口感软绵多汁 ， 含有丰富的水分、矿物质、维生素 ， 可以生津止渴、健脾开胃 。 天气热了 ， 很多人的胃口不好 ， 可以多吃些杏子 ， 酸酸甜甜的 ， 能帮你找回胃口 。
杏子的热量也比较低 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 是一种减肥水果 ， 夏天不妨多吃点 。
除了可以直接吃 ， 杏子还有很多吃法 ， 比如做杏子罐头 ， 或是晒杏干 ， 都能长时间保存 ， 即使到了冬天 ， 也能品尝到这种美味 ， 今天我就和大家分享一下晒杏干的方法 。 杏干是一种果脯 ， 在超市要30元一斤呢 ， 自己做便宜多了 ， 而且好吃无添加 。
市场上的杏子 ， 一斤4块钱左右 ， 买上4斤就能晒出一斤杏干 ， 没有任何添加剂 ， 放半年都不会坏 。 要是密封包装起来 ， 一年都很新鲜 。
【猪肚|夏天杏子4元一斤，多买些晒杏干，软糯香甜，好吃无添加，别错过】
晒杏干 ， 并不是直接把杏子放在太阳下晒干就行了 ， 想要软糯香甜有嚼劲 ， 要掌握技巧 。
【晒杏干】
准备新鲜杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水 。
1、挑选杏子时 ， 要选那些完好无磕碰的 ， 这样做好的杏干才不会坏 。 长得特别熟的杏子不适合做杏干 ， 因为很软 ， 容易破皮 ， 一煮就烂了 。
2、把杏子放在清水里 ， 加入一勺面粉 ， 用手搓洗2遍 。 杏子、桃子表面都有绒毛 ， 用面粉能轻松洗干净 ， 就是有点浪费面粉 ， 也可以用软毛刷子挨个刷一遍 ， 再用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、用刀把杏子从中间切开 ， 分成两半 ， 去掉杏仁 。 把杏肉放进一个大盆里 ， 加入白糖 ， 用双手翻拌均匀 ， 腌制4个小时 。
4、现在天气比较热 ， 要放在阴凉通风处腌制 ， 除去杏子中多余的水分 ， 更容易晒干 ， 而且还增加了杏肉的甜味 ， 晒干后更香甜 ， 也可以放进冰箱里腌制 。
5、炒锅洗干净 ， 把腌好的杏肉倒进锅里 ， 盆子里的水也倒进来 ， 如果水不够的话就加一点 ， 一定要没过杏肉才行 ， 不然容易煮糊 。
6、大火煮开 ， 小火继续煮 ， 用铲子轻轻搅拌 ， 记住煮1分钟就行了 ， 煮太久会把杏肉煮烂 ， 关火后把杏肉和糖汁倒出来 ， 冷却后放在阴凉通风处浸泡一个晚上 ， 让杏肉充分吸收糖分 。
7、捞出杏肉 ， 沥干水分 ， 放在太阳下晒3天 ， 晒至皱巴巴的 ， 没什么水分后就可以了 。 千万不要完全晒干 ， 口感会非常硬 ， 咬不动 。
8、晒好的杏干 ， 用保鲜袋装起来 ， 放在阴凉通风处保存 ， 随吃随取 ， 放半年都不会坏 。 自己做的杏干 ， 没加任何添加剂 ， 比如甜味剂、防腐剂等 ， 吃得更放心 。
推荐阅读
- 辣椒|夏天，我做饭是认真的，一周晚餐不重样，顿顿营养下饭，太香了
- 西葫芦|6月这菜别错过，夏天常吃美颜又瘦身，包包子太香了
- 果汁机|夏天，西瓜别直接吃了，教你新鲜吃法，爽滑Q弹解暑，比果冻好吃
- 蛋糕|夏天开胃凉拌菜 减脂期必备低卡大拌菜
- 苦瓜|夏季“易瘦”蔬菜清单，少吃油腻，让你在夏天不发愁
- 西红柿|夏天多给孩子吃这小饼，无水无油，健脾利胃好消化，一看就会
- 食材|夏天没食欲，这道家常菜要试试，荤素搭配，鲜香下饭
- 口水鸡|夏天，建议少吃西瓜，多吃这3样菜，好吃不伤身，舒服过夏天
- 兰州|芒种时节，多给家人吃这“五宝”，顺时而食，精神满满过夏天
- 夏天|夏天，不管有钱没钱，这菜每周吃2次，相当于给身体做个大扫除