在这里用餐仿佛拆“盲盒” ， 熟悉的食材搭配成意想不到的组合 ， 一口咬下 ， 别有一番风味 。
餐厅：SOMESOME
亮点：“茧”式私密空间、“盲盒”惊喜
推荐：肉酿羊肚菌与豌豆酱、焗烤斑节虾与胡萝卜酱
地址：三里屯太古里北区西座N4楼三层
特别提醒：目前开放堂食服务时 ， 各酒店或者餐厅会根据北京防疫要求 ， 进行全面的消毒清洁工作 ， 控制人流密度 ， 合理保持就餐间距 ， 引导客人隔位就座 ， 并建议客人使用移动支付等无接触方式结算 。 食客在用餐时 ， 也要配合餐厅或者酒店做好测温扫码、通风消毒等措施 ， 避免聚集 ， 保持距离 ， 勤洗手 ， 注意用餐礼仪和卫生 。
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室内设计十分前卫 ， 宛如摩登洞穴 。
步入SOMESOME ， 恍若进入神秘“洞穴” ， 拱门虚实相映 ， “茧”式空间私密又疏离 。 与此同时 ， 这里充满了生命力 ， 绿植自由生长 ， 最赞的是落地窗 ， 上半部分的窗户可以打开通风 ， 让新鲜空气流动 ， 不时还有鸟儿闯入 。 餐厅美食同样充满自然气息 ， 本土食材融入东南亚元素 ， 再通过创新料理技法 ， 给食客意想不到的惊喜 。
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肉酿羊肚菌与豌豆酱 。
在此用餐仿佛拆“盲盒” ， 熟悉的食材搭配成意想不到的组合 ， 一口咬下 ， 别有一番风味 。 比如一道“肉酿羊肚菌与豌豆酱” ， 充满山野田园风情 ， 厨师将和牛、猪肉、鸡肉调馅 ， 装入羊肚菌中 ， 脂香四溢 ， 配以豌豆酱 ， 春意浓郁 。 还有一道甜品“鳄梨与酒酿慕斯” ， 酒酿、鳄梨、银耳与奶油芝士搭配 ， 食材间的碰撞十分有趣 ， 酒酿发酵的甜酸搭配奶油芝士 ， 牛油果透着清香 ， 尤为爽口 。 这里的沙拉也值得尝试 ， “混合蔬菜与沙棘汁”包括烤胡萝卜、炸洋姜与藕片 ， 降低生食蔬菜对肠胃的刺激 ， 搭配营养丰富的野生沙棘酱 ， 层次分明 。
【胡萝卜|摩登“洞穴”里面拆“盲盒”，多样食材碰撞出新风味】
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焗烤斑节虾与胡萝卜酱 。
餐厅的海鲜和火腿小食值得一试 ， “焗烤斑节虾与胡萝卜酱”将东海野生斑节虾用法式蒜蓉黄油焗烤 ， 加入金莲花增添香气 ， 再搭配胡萝卜甜橙酱 ， 十分甜美 。 “烤白芦笋与赛拉诺火腿”田园风十足 ， 搭配帕玛森芝士熬成的酱汁 ， 香气浓郁 ， 柠檬酸涩 ， 口感饱满 。 主菜推荐“咖啡酱烤滩羊排与甘蓝” ， 厨师将云南深度烘焙咖啡豆调制成汁 ， 腌制羊排 ， 增添烟熏与果酸复合的香气 ， 平衡油脂感 。
其实 ， SOMESOME的食物很适合下酒 ， 餐厅与CHOCOLATE&MILK主理人合作 ， 一款看似简单的鸡尾酒可能经过蒸馏、发酵、离心等多重处理 ， 与菜品的味道很搭 。
新京报贝壳财经采访人员 曲筱艺
编辑 李铮
校对 王心
图片 采访对象供图
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