露台于晚上6点开放 ， 可以从彩霞漫天坐到繁星点点 ， 享受美食、美酒与美景 ， 度过美好慢时光 。
餐厅：文华扒房
亮点：创意露台菜单
推荐：墨西哥夹饼、岩石路
地址：王府井大街269号北京王府井文华东方酒店
特别提醒：目前开放堂食服务时 ， 各酒店或者餐厅会根据北京防疫要求 ， 进行全面的消毒清洁工作 ， 控制人流密度 ， 合理保持就餐间距 ， 引导客人隔位就座 ， 并建议客人使用移动支付等无接触方式结算 。 食客在用餐时 ， 也要配合餐厅或者酒店做好测温扫码、通风消毒等措施 ， 避免聚集 ， 保持距离 ， 勤洗手 ， 注意用餐礼仪和卫生 。
【芬迪克莱尔|露台菜单清新又创意，吹着小风品尝海鲜】
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芬迪克莱尔生蚝 。
虽然已经入夏 ， 但傍晚坐在文华扒房露台花园 ， 吹着小风 ， 远眺故宫美景 ， 舒服又惬意 。 北京王府井文华东方酒店行政总厨周雁平 ， 特别带来一份夏季创意露台菜单 ， 兼顾美味与营养 ， 包括冷盘、热菜、甜品等 ， 为食客开启美好慢生活 。 露台于晚上6点开放 ， 可以从彩霞漫天坐到繁星点点 ， 享受美食、美酒与美景 。
翻阅菜单 ， 首先是清新爽口的冷盘菜式 ， 波士顿龙虾、海螺、海花竹虾等食材 ， 通过创意烹制 ， 将海洋味道发挥得淋漓尽致 。 比如 ， 新鲜的芬迪克莱尔生蚝 ， 置于圣母玛利亚鸡尾酒冰棒上 ， 予以生蚝完美的温度和味道 ， 顶部点缀鱼子酱 ， 鲜味和酒香交织相融 ， 入口清爽 。 还有一道充满创意的炸虾寿司 ， 天妇罗大虾配牛油果、黄瓜和鱼子酱 ， 入口浓郁 ， 又有几分清凉 。 与经典卷寿司的表现形式不同 ， 这是一道颜值与美味并重的小吃 ， 加入特别熬制的番茄汁 ， 格外美味；搭配新鲜牛油果 ， 带有丝丝微甜 ， 绵密细腻 。
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墨西哥夹饼 。
墨西哥夹饼是不可错过的露台小食 。 为满足客人的不同饮食喜好 ， 主厨将这道创意美味融合三款馅料——肉食爱好者首选澳大利亚和牛夹饼 ， 和牛鲜嫩多汁 ， 饼皮谷香浓郁 ， 还有一丝辣味 ， 十分过瘾；喜欢海鲜的客人可选择烤虎虾夹饼 ， 弹润紧实的烤虎虾搭配特制番茄莎莎及牛油果酱 ， 尤为醇厚；素食爱好者不妨试试烤蔬菜夹饼 ， 搭配香辣佐料 ， 是夏日的好味道 。
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露台与美景带来夏日快乐 。
甜品“岩石路”令人惊喜 ， 杯底由榛子酥粒、棉花糖、布朗尼蛋糕、跳跳糖和巧克力脆珠组成 ， 上面加入一颗香草冰激凌球 ， 味道浓郁 ， 冷冻香草奶油装点在周围 ， 层次丰富 。 为了增加互动趣味 ， 创意甜品主厨会在客人面前浇上热巧克力酱 ， 冷冻香草奶油遇热后仙气缭绕 ， 呈现出独特的视觉效果 。
新京报贝壳财经采访人员 曲筱艺
编辑 李铮
校对 王心
图片 采访对象供图
