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烧烤是很多朋友喜欢的美食 , 从人类发现火种后再将肉类烤熟 , 这种烹饪方式从古流传至今!如今的烧烤 , 已经不是单纯烤肉了 , 几乎“万物”皆可烤 , 无论是荤的素的 , 只要撒上调料 , 抹上油 , 分分钟馋得我们直流口水!
但是 , 烧烤好吃 , 怎么吃却是有门道的!比如 , 有些商家为了招揽顾客 , 肉串的价格不变 , 但是烧烤的肉却变了花样!明明点的是烤羊肉串 , 其实端上桌的却是烤鸭肉、烤猪肉 , 只不过是用羊油浸泡 , 或者用其它的方法造假而已!
所以 , 问题来了 , 烧烤好吃 , 又担心吃不到货真价实的肉 , 怎么办?今天老于不说菜谱 , 也不说烹调的技巧 , 就和大家说说 , 咱们吃烧烤时 , 下面这5种肉可以放心地吃 , 因为老板压根不会造假 , 不仅货真价实 , 味道也不差 , 下面就一起看看吧!
一、碳烤生蚝
烤生蚝给人非常高大上的感觉 , 一是生蚝的营养价值极高 , 素有海中牛奶的美誉;二是生蚝美味 , 烤熟的生蚝肉 , 入口脆嫩 , 一口咬下去给大脑的感觉就像是咬到一口煮熟的蛋清 , 但是一嚼之后却是鲜嫩无比 , 口感就像内脂豆腐一样细嫩 , 再加上生蚝的味道极其鲜美 , 所以深受大家的喜欢!
生蚝这么好吃 , 价格也不菲!烧烤店售卖的烤生蚝不是按份卖 , 就是按个卖!总之价格不便宜啊!但是 , 各位知道吗?生蚝的价格其实很便宜的 , 如果是用量大的话 , 一斤也就1.5元左右 , 个头大的顶多也就3元左右一斤 , 现在再想想 , 你吃的生蚝 , 是不是暴利吧!
其次 , 生蚝做不了假!很多朋友说 , 会不会商家进一些生蚝肉 , 用顾客吃完的生蚝壳 , 重新拿来烤制?这样的情况不会出现的 , 因为生蚝壳烤完之后 , 脏兮兮的 , 生蚝肉也不便宜 , 费时费力不如直接用新鲜的生蚝烤!再说 , 新鲜的生蚝利润不比造假的利润低 , 商家没必要费力不讨好 。
【烧烤|吃烧烤时,“这5种肉”放心大胆地点,压根不会造假,内行人必吃】
二、烤活鱼
鱼肉也是肉 , 而且鱼肉的营养价值更加符合我们现代人的饮食要求!老于第一次吃到烤鱼不是在海边 , 而是在西安上大学的时候 , 说实话 , 那种味道至今让我回味无穷 。 没想到啊 , 烤鱼竟然是如此的美味!最关键的是现在烤鱼一般都是先挑的活鱼 , 是造不了假的 。 就算是用死鱼代替 , 一口都能吃出来!
三、烤心管
烤心管又脆又嫩 , 非常的美味!一般来说 , 心管是牛和猪的动脉血管 , 这个部位的心管 , 不仅口感好 , 还具有极高的营养价值!最重要的是目前市面上还没有能仿造它的食材 , 所以 , 吃烧烤时 , 美味的心管是可以放心点的!
四、烤腰子
不少朋友认为烤腰子的味道会很膻 , 其实 , 烤腰子口感极嫩 , 味道不腥也不膻 。 但是有一点大家要记住 , 点烤腰子 , 切记要点整个的 , 这样老板就算有想法也做不了假!
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