居家办公的一个月里 ， 除了格外想念中式早餐 ， 最气人的莫过于广东朋友时不时炫出的美食 ， 然后我发现一个现象 ， 朋友家里面餐具 不锈钢含量特别高 。
作为知名美食大省 ， “吃在广东”代表了广东美食在国人心中的崇高地位 ， 然而无论多么珍贵的 食材 ，多么精美的菜品 ， 广东人总是喜欢用不锈钢餐具装着 。
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很多人到了广东生活后才发现 ， 他们竟然如此钟爱不锈钢餐具 ， 而广东人到了外面才知道 ， 原来爱用不锈钢餐具的只有我们两广人 。
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其实我们也用 ， 每当在食堂吃饭的时候 ， 不锈钢餐具就是学校食堂的一道美丽风景 ， 我们就是在叮铃咣当中慢慢长大的 。
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广东人广东魂 ， 广东饭台必有盆（pang） 。
别的地方一般用不锈钢装备菜和洗菜 ， 广东的饭桌上都是不锈钢盆 。
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“飞人”苏炳添家的不锈钢餐具 ， 暴露了广东人餐桌最真实的样子
虽然刚开始觉得很土 ， 但是一旦用习惯了 ， 真香！
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相较于其它材质的碗碟来说 ， 不锈钢最大的优点就是 导热性强！
我们都知道 ， 广东人爱吃清蒸类等 ， 无论是生猛的海鲜、还是面食、蔬菜 ， 都能被广东人蒸出花样来 。
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清蒸不仅方便、快捷 ， 而且比炒菜用油少 ， 优秀的导热性能可以在保留食材新鲜的基础上 ， 以最短的时间完成一道美味 ， 还能保留大部分营养元素 ， 颇受注重养生的老广们的喜爱 。
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图/微博@TheLancet-Vivian
工艺边缘上有卷边 ， 起锅时没这么烫手 ， 而且用夹子夹起来也很方便 。
不锈钢还有一个很明显的有点就是： 不容易发霉！！
经历过南方回南天的朋友应该深有体会 ， “墙壁流泪”、“衣服发霉” ， 潮湿蔓延到家中的每一条缝隙 。
“回南天就配不上什么精致家居用品 ， 只有不锈钢在潮湿发霉的回南天不会辜负我”
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没有不锈钢盆的家庭不是标准的广东家庭 。
除了导热性快、轻便、不容易发霉 ， 不锈钢还 不怕摔 。
广东省大部分都是沿海地区 ， 工业化之前主要靠渔业为生 ， 甚至还有常年累月生活在海上的“疍家人” ， 他们生活起居都在船舱里 ， 风浪颠簸 ， 轻便摔不碎的不锈钢餐具当然就成了首选 。
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