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【牛奶|厦门宝藏烤鱼籽被我发现了，原来藏在火车站后面，还有鳗鱼、鱼泡】
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头一回吃到串烤的鱼籽 ， 惊叹东坪山庄附近竟有如此美味 。 小店虽不大 ， 不过粉丝却很多 ， 都是冲着他们家的烧烤三宝而来的 。
循着火车站附近假日商城边上的小路 ， 穿过火车隧道右拐不多远便看到这家名为初九烧烤的小店 ， 关于名字的考证在绝对的味道至上的吃货面前已无需考证 。
华灯初上 ， 店内已忙碌起来 ， 服务员还没来得及打招呼 ， 店内的小猫咪便迎了出来 ， 甚是乖巧可人 。
何为初九烧烤三宝？
烤鱼籽 ， 大部分人都是馋这一口鱼籽 ， 仔细看 ， 每桌都有这么一道 ， 鱼籽堆成香肠装 ， 红褐色的外表一口咬下可以看到白色的粒粒鱼籽 ， 味蕾以的咸脆鲜的次序升华 ， 之前吃过的锡纸鱼籽 ， 是没有这样的口感的 ， 一烤就发散的鱼籽又是如何串成串的呢 ， 这也是个真功夫 。 呐 ， 有人一来便来上五串 ， 毕竟一串五元的价格在这个浮躁的年代那是相当的亲民的 。
烤鳗鱼
烤鳗鱼在烧烤店蛮常见的 ， 日料店里的主打 ， 不过这家的烤鳗鱼我是真心觉得可以一试 ， 鳗鱼块肥厚 ， 味道细腻 ， 相比日料店的甜 ， 味道更咸也更有烧烤出来的感觉 ， 表皮一层略带脆劲 ， 口感先脆后滑最后鲜嫩 ， 回味无穷 。
碳烤石斑鱼
用石斑鱼取代草鱼烤制可是考验技术的活 ， 石斑鱼是闽南人公认的好鱼 ， 常用以清蒸来宴请宾朋 。 这烤石斑鱼要是做的不好可是会被说是暴殄天物 ， 所幸这道碳烤石斑鱼了没有让我们失望 。 石斑鱼表面一层焦香 ， 鱼肉入味 ， 保留独特的口感 ， 又多了几分风味 。
吃完三道菜 ， 我认为他们家的烧烤相比传统烧烤更注重层次感 ， 一样东西吃出多种口感或者口味 ， 类似香水一样的前调后调 。
烤猪脑、烤鱼泡与烤地瓜也是我蛮喜欢的 。
烤串的味道也很到位 ， 烤羊肉吃出了草原的感觉 。 一口一个一口一杯地下着酒 ， 感觉很赞 。
初九烧烤的三宝果然名不虚传 ， 像这家小店 ， 平日里约上几位可以坦诚相见的挚友高朋 ， 再来几箱啤酒 ， 别提有多畅快了 。
那么鱼籽你喜欢这样的烤串还是锡纸烤？
店名：初九烧烤
地址：东坪山路1307号
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