本报讯（采访人员李岩）端午节假期已经结束 ， 不少家庭还剩下一些粽子没有吃完 。 一级厨师万良高提示 ， 通过简单加工 ， 可以让家中剩余的粽子变得更好吃 。
酥炸粽子：把粽子切成不规则的小块 ， 撒上白砂糖 ， 然后均匀裹上面包糠 。 锅中倒入适量油 ， 油温加热到160℃左右 ， 放入备好的粽子块 ， 炸至表面酥黄即可捞出 。 这种吃法 ， 粽子香酥软糯 ， 香甜可口 。
香煎粽子：将粽子放进冰箱内稍冻一会儿后切成厚片 。 在平底锅内倒入少量油 ， 放入切好的粽子片 ， 将两面都煎至微黄 ， 盛出后均匀地撒上少量糖或盐 ， 即可食用 。 这种吃法 ， 粽子焦香四溢 ， 更能凸显其香甜 。
【李岩|家有剩粽子 可以这样吃】粽子花生球：先将花生烤熟碾碎 。 粽子切块后稍微加热一下 ， 使其变软 ， 然后揉成小球 ， 均匀裹上花生碎 。 在烤箱的烤盘内垫上铝箔纸 ， 均匀地把粽子花生球放入烤盘 ， 烤箱预设180℃ ， 10多分钟即可做出美味酥脆的零食 。
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