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时间过得真快 ， 转眼又到高考、中考的时间了 ， 这段时间 ， 孩子的学习压力大 ， 营养也要跟上才行 。 孩子学习经常用脑 ， 因此饮食上可以多吃一些健脑的食材 ， 提高孩子的记忆力 ， 学习轻松 ， 减轻压力 。 建议：家有考生 ， 多吃这6道“健脑菜” ， 增强记忆力 ， 考出好成绩！这6道家常菜 ， 有荤有素 ， 营养美味 ， 做法简单 ， 喜欢的朋友们可以收藏起来 ， 做给孩子吃！
一、黄花菜木耳炒蛋
黄花菜又被称为“健脑菜” ， 含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是大脑细胞的组成成分 ， 对增强记忆力有很大的帮助 。 黄花菜味道鲜美 ， 搭配木耳和鸡蛋一起炒 ， 开胃又营养 ， 很适合现在吃 。
食材：黄花菜30克、木耳10克、鸡蛋两个、蒜苗少许、花生油40克、盐3克、生抽10克、料酒5克
1、黄花菜和木耳分别放入温水中泡发 ， 清洗干净 ， 沥干水分 。 蒜苗洗净 ， 切成小段备用 。
2、鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许盐和料酒 ， 搅打均匀 。 锅里倒入花生油 ， 烧至七八成热 ， 再倒入蛋液划散 ， 盛出 。
3、放入黄花菜和木耳爆炒一会 ， 加入少许盐炒匀 ， 放入鸡蛋混合翻炒一会 ， 再加入蒜苗和生抽炒匀即可 。
二、清蒸黄鱼
黄鱼中含有大量的DNA ， 俗称“脑黄金” ， 是大脑所需的营养物质 ， 对提高记忆力有很大的帮助 。 黄鱼肉质鲜嫩 ， 鱼刺较少 ， 非常适合孩子食用 。
食材：黄鱼1条、生姜6片、葱白10克、姜丝5克、葱丝5克、红辣椒丝5克、花生油30克、盐1克、料酒10克、蒸鱼豉油20克
1、黄鱼去掉鱼鳃和内脏 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 ， 表面划上花刀 ， 再抹上盐和料酒 ， 腌制5分钟 。
2、鱼盘中铺上一层姜片和葱白 ， 把黄鱼装入盘中 ， 蒸锅烧开水 ， 再放入黄鱼 ， 大火蒸8分钟 ， 出锅 ， 把多余的汤汁倒掉 。 撒一些姜丝、葱丝、红辣椒在鱼身上 ， 淋入蒸鱼豉油 ， 最后再淋入热花生油 ， 激发三丝的香味即可 。
三、毛豆烧鸡肉
毛豆中含有的卵磷脂 ， 是大脑发育不可缺少的营养元素之一 ， 经常吃一些毛豆可以增强记忆力 ， 促进生长发育 。
食材：鸡肉600克、毛豆300克、花生油40克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒30克、生姜1块、八角3个、桂皮1块、香叶3片、麻辣火锅底料1块（不喜欢吃辣的可以不加）
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