文章图片
文章图片
文章图片
东北菜历来饱受争议 ， 尤其是在温婉细腻的南方人看来 ， 东北菜既粗糙又上不了台面 ， 给人一种很low的感觉！其实 ， 东北菜没进八大菜系 ， 与这个有很大的原因 。 我们都知道 ， 东北菜很好吃 ， 也足够过瘾 ， 但就是上不了正席 ， 这事说起来挺郁闷的！今天咱们就聊一下 ， 被误以为是“剩菜”的东北四大“硬菜” ， 你吃过哪几种？你觉得味道咋样？
1：小野鸡炖蘑菇 ， 聊起东北硬菜 ， 小鸡炖蘑菇绝对能算得上一个 ， 特别是新女婿第一次上门 ， 丈母娘必须要用小鸡炖蘑菇招待 ， 以示尊重！
这道菜要用榛蘑 ， 小笨鸡 ， 粉条 ， 各种香料一起炖制而成 。 味道非常鲜美 ， 但是颜值并不高 ， 尤其是粉条吸收水份之后 ， 看起来犹如一锅剩菜一般 。
其实 ， 小鸡炖蘑菇真的很好吃 ， 鸡肉很嫩 ， 蘑菇味 ， 香料味很浓 ， 很香 。 有时间您一定要试试 。
2：杀猪菜 ， 此菜也必须榜上有名！这道菜几乎所有东北人都爱吃 ， 尤其是临近年关的时候 ， 将新鲜的猪肥肉 ， 血肠 ， 酸菜 ， 粉条炖一锅 ， 热乎乎的 ， 烂乎乎的 ， 吃起来贼拉的解馋 ， 过瘾！是每个在外漂泊的游子 ， 最爱吃的那一口美味 。
一般来说 ， 杀猪菜一顿一大锅 ， 又是猪肉 ， 又是粉条 ， 又是血肠 ， 看着毫无食欲 ， 甚至还有一种令人作呕的感觉 ， 经常被人误以为是剩菜 。
其实杀猪菜真的很好吃 ， 非常的过瘾 。 尤其是冬天冷的时候 ， 吃上一碗热乎乎的杀猪菜 ， 整个人都舒服了！
3：猪肉炖粉条 ， 这道菜妥妥是东北人心中的硬菜 ， 虽然用料简单 ， 但绝对是经典中的经典 。 五花肉 ， 白菜 ， 粉条 ， 炖得烂乎乎的 ， 美美地吃上一大碗 ， 这感觉舒服极了！这道菜可是无数东北人的最爱 。
可是 ， 当外地人尤其是南方人 ， 看到这菜的时候 ， 相信心里都会犯嘀咕 ， 这都是些啥呀 ， 黑乎乎 ， 油乎乎的 ， 猪肉还切得那么大 ， 一点精致感也没有 ， 能好吃吗？于是“剩菜”的说法 ， 就降到它头上了！
4：东北大拉皮 ， 这是一道在东北的餐桌上 ， 出镜率最高的一道菜 ， 几乎每桌必上！其实 ， 大拉皮还没有淋酱汁之前 ， 无论摆盘还是颜值都是比较讲究的 ， 各种原材料切得粗细均匀 ， 看起来比较美观 。
但是 ， 浇上酱汁翻匀之后 ， 妥妥的就变成一道“剩菜”了 ， 看起来黏糊糊的 ， 食欲全无！其实 ， 这道菜不只是在东北 ， 乃至整个北方地区都非常受欢迎 ， 在我们山东这道菜的出镜率也比较高！滋味清爽 ， 酱香味浓 ， 无论是下酒还是下饭 ， 绝对都非常棒 。
东北大拉皮 ， 可不是街上几块钱一份的凉皮 ， 凉皮是用面粉做的 ， 吃起来口感稍微差一点 。 拉皮是用淀粉做的 ， 吃起来更筋道爽口！
【粉条|东北四大“硬菜”，被误认为是“剩菜”，你吃过哪几种，味道咋样】俗话说 ， 十里不同乡 ， 百里不同俗 ， 中国之大 ， 食物也极具地域特色 。 其实 ， 鲁菜贵为八大菜系之首 ， 也经常被喷 ， 又是山东菜不行了 ， 又是山东菜很难吃之类的 。 那是你没有真正地了解它们 ， 当你入乡随俗之后 ， 你就会发现 ， 这些看起来不起眼 ， 不好吃的食物 ， 才是最接地气的饮食文化 。 有时间去东北 ， 一定要尝尝正宗的四大“剩菜” ， 绝对会颠覆你的认知！
推荐阅读
- 锅包肉|开学十天胖8斤，东北学生晒“食堂餐”走红，网友：报考来得及吗
- 福建省|福建“四大怪菜”，全都是本地人的心头爱，外地人：真敢吃
- 鲢鱼|俗语：“猪大三百斤，鱼大无秤称”，“四大家鱼”最大能长多大呢
- 水果|河南“四大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，出了当地却混不下去
- 退休金|东北女子回娘家，看到60岁母亲的午饭，心疼：退休金5000就吃这？
- 辣椒|东北的老头鱼是一种什么鱼？怎么做好吃？
- 辣椒|东北媳妇炒了4个菜给公公过生日，却被从地里干活回来的老公撵走
- |国内四大放心白酒，都是100%无添加的粮食酒，你的家乡上榜了没？
- 食材|从现在开始，东北人家里“必备”8种食材，以备不时之需！
- 排骨|东北10大“著名”凉菜，请客吃饭“桌桌有”，倍儿有面子！