端午节当天 ， 采访人员走进临县安业乡前青塘村 ， 空气中到处散发着粽子的清香 ， 耳边传来煮粽子的“咕嘟”声 ， 所到之处 ， 大家都在包粽子、卖粽子 ， 依托发展粽子产业 ， 村民们都走上了小康之路 。 那么到底如何包出一个受人青睐的粽子呢？本台采访人员带您了解一下 。
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【现场出像】吕梁台采访人员 陈然：吕梁山上鱼米香 ， 芦苇悠悠粽飘香 。 那么 ， 一个精美的粽子是如何制作而成的呢？今天我们就去体验一下 。
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【现场同期】
采访人员：大姐 ， 这个粽子是怎样包的呢？
女工 秦晓英：首先先拿三片粽叶 ， 大拇指摁着最下面的一片 ， 折过来 ， 然后形成一个漏斗状 ， 在最下面尖尖处放一颗红枣 ，少放一点点米 ， 把米塞满 ， 往下折 。
采访人员：封口完成之后 ， 用马莲草将整个粽子包好 ， 现在我们将多余的部分剪掉 ， 这样一个精美的粽子就已经制作完成了 。
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【同期】山西青塘食品有限公司车间主任 苗长斌：我们这个青塘村粽子是经过20道工序 ， 纯手工制作的 。 我们目前有江米、黄米等6种口味 ， 特别受消费者的欢迎 ， 市场前景十分乐观 。
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据了解 ， 目前在青塘村 ， 包好一个粽子的平均时长为15秒 。 依托当地丰富的水资源和千亩芦苇优势 ， 再经过传统食材配方+烹制 ， 青塘粽子赢得了市场、闯出了名号 。 今年2月 ， 占地2万平方米 ， 集原料种植、加工、包制、销售为一体的青塘粽子产业园建成投产 ， 就地解决400多劳动力就业的同时 ， 也让青塘粽子迈出了标准化、规模化高质量发展的新步伐 。 目前 ， 整个前青塘村拥有粽子加工作坊102个 ， 形成了一大带众小、户户谋发展的新格局 。
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【现场出像】吕梁台采访人员 陈然：走在青塘村 ， 随处可见售卖粽子的摊点 。 这里的粽子最大的特点就是现场制作、现场售卖 ， 可以最大程度地保证粽子的新鲜口感 。
采访人员：老板 ， 大老远就闻到您这个粽子特别得香 ， 您的粽子是什么口味的呢？
临县前青塘村粽子加工户 刘军芳：这是我们传统的青塘蜜枣粽 ， 现在口味有江米的、黄米的两种 ， 我们就是现做现卖 ， 口感特别好 。
采访人员：那粽子每年能给您带来多少收入呢？
【口感|临县前青塘村：“粽”香飘端午】临县前青塘村粽子加工户 刘军芳：像我们去年差不多卖了20多万个粽子 ， 收入是40多万元 。 但是现在我们青塘村粽子的名气越来越大 ， 估计今年卖的比去年还要好一点 ， 今年不只是省内的游客专门跑过来买 ， 现在省外的订单也特别多 。
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产业有了、腰包鼓了 。 靠着青塘粽子这块招牌 ， 前青塘村在乡村振兴的路上有了支柱 ， 更有了动力 。 如今 ， 漫步于前青塘村 ， 不仅可以品尝美味的粽子 ， 而且能够感受鱼塘垂钓、水上乐园、农家乐等休闲娱乐美食带来的乐趣 ， 还可以静下心来 ， 欣赏明清古建 ， 感受历史古韵 。
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