文章图片
不得不接受一个事实：广东烤鹅占据了广东 ， 而烤鸭却占据了全国 。 说真的 ， 广东烧鹅其实非常的美味 ， 一点也不输于烤鸭 。 广东烧鹅是粤菜系里面的名菜、扛把子 ， 是广东最为著名的传统名肴之一 。 广东烧鹅历史悠久 ， 最早发源于广东新会的古井镇 ， 因而又有着“古井烧鹅”的说法 ， 距今已经有近千年的历史了 。
广东烧鹅色泽金红 ， 皮脆鲜嫩 ， 味美可口 ， 可谓是色香味俱全 。 尤其是搭配着酸梅酱汁一起吃广东烧鹅 ， 那真是一个激灵、一个酸爽 ， 吃了让人回味无穷！那么比烤鸭好吃的广东烧鹅 ， 为什么就出不了省呢 ， 笔者认为主要原因有如下三个：
一.广东烧鹅价格贵：
广东烧鹅好吃是好吃了 ， 但是价格可一点都不便宜 ， 也一点不亲民 。 广东烧鹅一般都是选取中、小个的清远黑棕鹅为优 ， 而清远黑棕鹅在市面上的价格可不便宜 。 一般一只鹅都有近10斤重 ， 一斤要十几块钱 ， 一只鹅成本就要上百元了 。 因此不论人工、配料等成本 ， 一只广东烧鹅制作出来 ， 一般最少都要卖到200元以上 。 这也是为什么饭店里面的广东烧鹅 ， 单是一小例就要卖到近百元了 。
而且在广东的潮汕地区 ， 广东烧鹅卖得更贵 。 广东烧鹅在广东的潮汕地区非常受欢迎 ， 尤其是鹅头在潮汕地区更是绝顶的美食 。 但是一个鹅头 ， 在潮汕地区就能卖到几百元 。 如果是这么算下来的话 ， 一整只广东烧鹅在潮汕地区是能够卖到上千元的 ， 是不是很神奇！
二.烤鸭价格便宜：
相对于广东烧鹅的好吃、价格不便宜 ， 烤鸭就优势得多了 。 一只烤鸭无论是在广东还是在其他省份 ， 很少有能卖到上百元的 。 几十元一只的烤鸭是它最流行的价格 ， 十几元一斤的烤鸭是任何的上班族、打工族都能够吃得起的 。 甚至在诸多的大街小巷、商场超市 ， 你能看到一只烤鸭只要38元、28元、甚至是18元 。 广东烧鹅价格贵 ， 而烤鸭价格便宜 ， 对比之下广东烧鹅可以说是一点也不具有价格优势 。
【肉夹馍|为什么广东烤鹅占据了广东，而烤鸭却占据了全国？】
三.烧鹅高端大气上档次 ， 烤鸭亲民更接地气：
价格昂贵的广东烤鹅 ， 高端 ， 大气 ， 而且上档次 。 因而在广东 ， 一般结婚、进宅、满月等喜事 ， 酒席上广东烤鹅都是必不可少的一道菜肴 。 这一点无论是在广东的珠三角地区 ， 还是在粤东地区、粤西地区 ， 都是如此 。 可以说 ， 广东烤鹅已经完全占据了广东人的酒席和饭店 。
但是这也只是广东烤鹅占据了广东人的餐桌而已 ， 相比之下价格便宜的烤鸭 ， 却占据了更大的市场份额和地盘 。 只需要十几元一斤、几十元一只的烤鸭 ， 便宜、亲民、更接地气 。 因此从南到北 ， 都有烤鸭热火朝天的身影 。 也无论是南方人还是北方人 ， 都非常喜欢吃烤鸭 ， 对烤鸭情有独钟 。
之所以烤鸭比广东烤鹅更受欢迎、更加热销、传播得更加广泛 ， 归根到底还是价格原因 。 正是因为此 ， 虽然广东烤鹅占据了广东 ， 而烤鸭却占据了全国 。 关于“感觉比烤鸭好吃的广东烧鹅为何却出不了省？”欢迎评论区留言、讨论、关注 。
推荐阅读
- 胡萝卜|正宗的炸酱面有什么秘籍，味道为什么那么好？
- 大米|为什么同样是米，糯米就没成为人们的主食？大米与糯米究竟是什么关系？
- 香料|印度人为什么喜欢把菜做成“浆糊”，难道这样更好吃？
- 食材|卤肉时为什么放糖？
- 鸡蛋|港式茶餐厅的菠萝包为什么这么好吃？是怎么做的？
- 卤水|百年老卤水三百万都不卖？卤水越久越吃香，为什么不会变质？
- |锐澳鸡尾酒曾红极一时，为什么现在基本没人喝了？原因很现实
- 面条|为什么在面馆里，不直接用高汤煮面，而是直接用开水煮后加高汤？
- 鲍鱼|东北铁锅炖为什么这么火？
- 海鱼|鱼身上为什么会有“土腥味”和“柴油味”，这样的鱼还能吃吗？