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【水果|夏季若不差钱，别忘记吃这菜，肉质鲜美汤汁浓郁，不懂吃可惜了】
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进入六月之后 ， 夏季就悄悄地进入盛夏 ， 最炎热的时候终于到来了 ， 最近气候太炎热了 ， 让人喘不过气 ， 心情非常烦闷和焦虑 ， 我们如果出门上班或工作 ， 就会汗流浃背 ， 让我们各项机能下降 ， 身体的营养会降低 ， 胃口会变得很差 ， 平常不知道吃啥菜 。 今天分享我家爱吃的菜肴——番茄巴沙鱼片汤 ， 这菜选用巴沙鱼和番茄 ， 两者搭配是绝配 ， 汤汁很鲜甜美味 ， 可以为身体补充番茄红素和维生素 ， 让肌肤更细嫩 ， 早食早受益 。 夏季若不差钱 ， 别忘记吃这菜 ， 肉质鲜美汤汁浓郁 ， 不懂吃可惜了 。
【番茄巴沙鱼片汤的详细做法】
食材明细：选购巴沙鱼400克左右（巴沙鱼是一种肉质白嫩 ， 营养丰富 ， 价格也不是很贵 ， 常常用来煮鱼片汤或酸菜鱼 ， 我家娃娃最爱吃 ， 搭配酸菜和番茄是绝配） ， 选购一个红番茄 ， 几根小香葱 ， 若干植物油 ， 番茄酱一小勺 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 开水几碗 ， 清水适量 ， 几片生姜 ， 几瓣大蒜头 ， 香油几滴 ， 料酒适量 ， 十三香一小勺 ， 淀粉一勺（淀粉是增强鱼肉和猪肉嫩滑度的材料 ， 还可以选择用生粉） ， 食盐适量 ， 鸡精和味精半勺 ， 其他佐料 。
烹饪难度分析：挑选好巴沙鱼 ， 番茄和配料 ， 巴沙鱼切成片腌制 ， 掌握番茄巴沙鱼片汤的烹饪顺序 ， 难度不高 。
详细烹饪步骤：第一步：准备好这道菜肴的一些配菜 ， 将巴沙鱼用清水洗净 ， 用冷水浸泡12分钟 ， 巴沙鱼改刀切成片 ， 尽量要控干掉水分 。
第二步：鱼片都放在碗中 ， 加上一勺料酒来去腥 ， 加上少许十三香 ， 加上一勺淀粉 ， 加上少许食盐 ， 将鱼肉片搅拌均匀 ， 静置20分钟左右 。第三步：一个红番茄顶部切一个十字口子 ， 提前烧一壶热水 ， 番茄放在容器里 ， 用热水烫一些果皮 ， 撕掉番茄外皮 ， 切成一些块状 ， 备用 。
第四步：香葱洗净切除根须 ， 香葱切成若干葱花 ， 生姜和蒜切成小段 ， 锅底提前烧热 ， 加上少许橄榄油 ， 放入一些番茄块 ， 迅速煸炒至变软 ， 炒出番茄的茄汁来 。
第五步：加上一小勺番茄酱 ， 加上适量开水煮沸 ， 加上一勺生抽 ， 加上一勺蚝油提鲜 ， 将汤汁迅速搅拌均匀 。
第六步：放入腌制入味的鱼片 ， 转中小火煮2到3分钟 ， 让鱼肉片煮定型 ， 加上一勺食盐 ， 鸡精和味精少许 ， 继续煮一分钟 。
第七步：丢入一些香葱段 ， 装入在汤碗之中 ， 这道番茄巴沙鱼片汤就烹饪完成了 。
番茄巴沙鱼片汤是我家常吃的菜肴 ， 汤汁有浓郁的番茄香味 ， 鱼片的肉质很鲜嫩 ， 搭配米饭是绝配 ， 满足我们生活中的营养需要 ， 帮助减轻脂肪堆积 ， 特别有满足感 ， 不懂吃可惜了 。
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