滑子蘑口感润滑 ， 美味可口 ， 具有补充人体所需的营养物质 ， 保护肝脏等功效 。 杏鲍菇肉质肥厚 ， 味道清香 ， 口感鲜嫩 ， 具有降血脂 ， 降低胆固醇 ， 防止心血管疾病 ， 促进胃肠消化等功效 。 用滑子蘑与杏鲍菇再搭配肉同炒 ， 口感爽滑 ， 味道鲜香 ， 营养味美 ， 口味极佳 。 下面介绍滑子蘑炒杏鲍菇的家常做法 。 操作方式 01 滑子蘑用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 备用 。
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02 杏鲍菇用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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03 肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作条 。
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04 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 用手撕当作片 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 滑子蘑用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干水分 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉翻炒 。
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07 炒至肉颜色微白 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 ， 放入少许酱油 。 随即放入杏鲍菇翻炒 ， 放入料酒 ， 一小匙儿蚝油 。
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08 炒至杏鲍菇变软 ， 放入滑子蘑翻炒 。 滑子蘑略翻炒一下 ， 放入青椒翻炒 ， 放入盐 。
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