杏鲍菇， 菠菜， 鸡蛋， 都是常见的营养食材， 把三种食材放在一起同炒， 具有很好的食疗作用， 而且味道鲜美， 风味独特， 口感极佳， 是一道美味可口的下饭菜 。 下面介绍杏鲍菇炒菠菜鸡蛋的家常做法 。 操作方式 01 杏鲍菇用水清洗清洁， 控干水分， 切当作片 。
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02 菠菜去根， 用水清洗清洁， 控干水分， 用刀切当作对半 。
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03 鸡蛋打人盘中， 搅拌当作鸡蛋液 。
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04 切好， 葱， 姜， 备用 。
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05 菠菜用水焯一下， 水开后入锅稍翻一下即捞出， 敏捷用冷水过凉， 沥干水分， 再用手攥一下菠菜里的水分 。
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06 鸡蛋用锅炒出来， 炒至八分熟， 盛出备用 。
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07 锅里放入油加热， 油热后放入葱， 姜， 爆锅 。 放入杏鲍菇翻炒， 放入五喷鼻粉， 一小匙儿蚝油 。
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08 炒至杏鲍菇变软， 放入菠菜翻炒， 放入盐 。 菠菜稍翻炒一下， 放入炒好的鸡蛋 。
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09 【杏鲍菇炒菠菜鸡蛋的家常做法】鸡蛋略翻炒一下， 放入味精， 关火出勺 。
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