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“端午临中夏 ， 时清日复长 。 ”又是一年端午佳节 ， 大家都包粽子了吗？
话说今天是六一儿童节 ， 大朋友小朋友们都过节了吗？过完六一端午节就要到啦 ， 往年端午节笋笋总是会包上些粽子 ， 煮上些鸭蛋 ， 毕竟过节还是要吃些传统美食的呀 。 今年笋笋就不给小吃货们推荐粽子啦 ， 咱们来聊聊艾草吧 。
艾草 ， 自古之来就受到人们的喜爱 。 “彼采艾兮 ， 一日不见 ， 如三月兮！” 文人曾在《诗经》里用艾草表达长相思的真挚恋情 ， 而医者则是利用了艾草理气血、祛寒湿的药性 ， 将其入药服用或外敷 ， 亦或做成各种美味的佳肴 ， 例如青团 。
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民谚说：“清明插柳 ， 端午插艾” 。 在端午节这天 ， 艾草也是主角之一 ， 我们通常会进行一项“插艾草挂菖蒲”的活动 。
艾草和菖蒲 ， 虽然一个生长在土里一个生长在水里 ， 但是它们的茎、叶都含有挥发性芳香油 ， 所产生的奇特芳香 ， 可驱蚊蝇、虫蚁 ， 净化空气 ， 又因为菖蒲呈剑型的外形 ， 有辟邪的含义 ， 所以人们通常用它们来驱病、防蚊、辟邪 。
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每年端午 ， 奶奶通常会将艾草和菖蒲用红纸或红绳绑成一束 ， 然后插或悬在门上 。 当然除了插艾 ， 奶奶还会将摘多的艾草沥干水分放冰箱冷冻保存 ， 就能在一年四季都尝到春天的味道啦 。
最近笋笋摘了很多新鲜的艾草 ， 枝条粗壮的被笋笋挂了起来 ， 鲜嫩的一部分冰冻进了冰箱 ， 剩下的则做成了艾草粉 ， 这样就可以在四季都享受到艾草的芬芳啦 。
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食材 艾草、小苏打
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步骤 艾草摘取嫩叶部分 。
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选出来的艾草用清水冲洗干净 ， 用盐水浸泡半小时杀菌；
锅中加适量清水 ， 放入处理好的艾草；
加小苏打 ， 开大火煮 。
做艾草粉尽量选取艾草的嫩叶部分 ， 颜色翠绿 ， 做出来的艾草粉做其他美食口感也好；艾草本身会有一些苦味 ， 这是它的特别和芳香之处 ， 加入小苏打焯水后可以去除一部分的苦涩 ， 还可以保留艾草碧绿的色泽 。
【芳香|端午至，艾草香，自制艾草粉，翠绿芳香，制作青团的好搭档】
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煮开后转小火煮至锅中水慢慢变深绿色时关火 。
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