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时间过得真快 ， 不知不觉2022年将近过半 ， 一年中最“火热”的一个时段 ， 夏季也来到了 。 天热了 ， 饮食上大家应该多以清淡为主 ， 正所谓：“夏季饮食清淡 ， 少吃油腻生冷” 。 所以夏季新鲜的果蔬大家一定要多摄入 。
说起夏季的当季蔬菜 ， 不得不提的就是豆角 ， 豆角的种类很多 ， 最常吃的一种就是那种长豆角 ， 也叫豇豆 。 对于农村长大的朋友都知道 ， 这种长豆角可是夏秋季节人们餐桌上主要的一种蔬菜 ， 因为家家都能种植 ， 而且涨势很“猛” ， 关键是可以种一次 ， 结很多茬 ， 在农村这种豆角常见的吃法 ， 除了炒制外 ， 还可以凉拌 ， 拌面蒸 ， 做面疙瘩 ， 或者做蒸面条的配菜以及做腌菜等等 。
吃法多样的豆角 ， 不仅便宜易于种植 ， 而且富含大豆蛋白质以及维b、维C等营养成分 ， 对脾胃好 ， 还有助于消化 。 是一种“良心”好食材 。 但豆角的吃法各地不一 ， 今天和大家分享一种独特做法 ， 不用油炒 ， 不凉拌 ， 裹上面一煮 ， 出锅浇上料就是一道当菜又当饭的美味 。
食材准备：长豆角 ， 面粉 ， 清水 ， 辣椒面 ， 西红柿 ， 葱末 ， 蒜末 ， 热油 ， 食用盐
制作步骤：第一步：首先准备新鲜的长豆角 ， 用手给它掐成小段 ， 不要太短 ， 两寸长就可以了 ， 用刀切也可以 ， 掌握好长短 。 水开后将豆角段放进去烫8成熟捞出来备用 。
第二步：碗中加普通面粉和凉水适量 ， 和成一个偏软一些的大面团 ， 不用加发酵粉 ， 这里不用发面 。 如下图所示 ， 给它醒发半个小时左右 。
第三步：醒发好的面团 ， 直接放到碗中 ， 取烫好的豆角 ， 如下图所示给它均匀的裹上一层面 ， 再放到手心中给它揉搓均匀 ， 如下图2所示即可 。
第四步：全部裹上面后 ， 锅中加水烧开 ， 将豆角菜疙瘩放进去 ， 像煮面一样 ， 给它煮开煮熟 ， 控水捞出来 ， 放到一只碗中 ， 天气比较热的话 ， 建议大家可以过一下冷水 。 然后加入提前切好的葱花 ， 蒜末 ， 辣椒面适量 。
第五步：喜欢吃香菜的可以放些香菜 ， 接着浇上热油 ， 激发出料的香味 ， 最后放入一大勺 ， 炒成酱的西红柿 ， 少许食用盐 ， 翻拌均匀就可以食用了 。 这样做 ， 当菜又当饭 ， 特别的筋道入味 。
小提示：
做这个大家注意几点：一是豆角不要切太短 ， 烫至8成熟即可 。 和面无需放发酵粉 ， 冷水和面放半个小时即可 。 调拌的时候 ， 建议大家一定要放上炒好的西红柿酱啊 ， 真的好吃！
【豆腐|豆角这样做，当菜又当饭，筋道鲜香，大多数人没吃过，快来试试吧】以上就是今天和大家分享的豆角独特的吃法 ， 可当主食 ， 可当菜 ， 不油不腻而且入味还鲜香 ， 很适合炎热的夏季食用 。 喜欢的快来试试吧！
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